Tannase, with the CAS number 9025-71-2, is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of tannins, which are polyphenolic compounds found in various plants. This enzyme is primarily produced by certain microorganisms, including bacteria and fungi, and plays a significant role in the degradation of tannins in the environment. Tannase exhibits optimal activity at specific pH and temperature ranges, which can vary depending on the source organism. It is commonly used in various industrial applications, including the food and beverage industry for clarifying beverages, in the production of tea and wine, and in the pharmaceutical industry for the extraction of bioactive compounds. Additionally, tannase has potential applications in bioremediation processes, where it helps in the detoxification of tannin-rich waste. Its ability to break down complex tannin structures makes it valuable in enhancing the nutritional quality of animal feed and in the development of functional foods. Overall, tannase is an important enzyme with diverse applications across multiple sectors.

Tannase

Tannase, mit der CAS-Nummer 9025-71-2, ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Tanninen katalysiert, die polyphenolische Verbindungen sind, die in verschiedenen Pflanzen vorkommen. Dieses Enzym wird hauptsächlich von bestimmten Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und Pilzen, produziert und spielt eine bedeutende Rolle beim Abbau von Tanninen in der Umwelt. Tannase zeigt eine optimale Aktivität in spezifischen pH- und Temperaturbereichen, die je nach Quellorganismus variieren können. Es wird häufig in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zur Klärung von Getränken, in der Tee- und Weinproduktion sowie in der Pharmaindustrie zur Extraktion von bioaktiven Verbindungen. Darüber hinaus hat Tannase potenzielle Anwendungen in Bioremediationsprozessen, wo es bei der Entgiftung von tanninreichen Abfällen hilft. Seine Fähigkeit, komplexe Tanninstrukturen abzubauen, macht es wertvoll zur Verbesserung der ernährungsphysiologischen Qualität von Tierfutter und zur Entwicklung funktioneller Lebensmittel. Insgesamt ist Tannase ein wichtiges Enzym mit vielfältigen Anwendungen in mehreren Sektoren.

9025-71-2: Tannase, mit der CAS-Nummer 9025-71-2, ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Tanninen katalysiert, die polyphenolische Verbindungen sind, die in verschiedenen Pflanzen vorkommen. Dieses Enzym wird hauptsächlich von bestimmten Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und Pilzen, produziert und spielt eine bedeutende Rolle beim Abbau von Tanninen in der Umwelt. Tannase zeigt eine optimale Aktivität in spezifischen pH- und Temperaturbereichen, die je nach Quellorganismus variieren können. Es wird häufig in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, einschließlich der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zur Klärung von Getränken, in der Tee- und Weinproduktion sowie in der Pharmaindustrie zur Extraktion von bioaktiven Verbindungen. Darüber hinaus hat Tannase potenzielle Anwendungen in Bioremediationsprozessen, wo es bei der Entgiftung von tanninreichen Abfällen hilft. Seine Fähigkeit, komplexe Tanninstrukturen abzubauen, macht es wertvoll zur Verbesserung der ernährungsphysiologischen Qualität von Tierfutter und zur Entwicklung funktioneller Lebensmittel. Insgesamt ist Tannase ein wichtiges Enzym mit vielfältigen Anwendungen in mehreren Sektoren.

CAS 9025-71-2

Tannase

TANNASE

Ref: IN-DA00GR9G