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CAS 9029-44-1

:

Ascorbat-Oxidase

Beschreibung:
Ascorbat-Oxidase, mit der CAS-Nummer 9029-44-1, ist ein Enzym, das eine entscheidende Rolle bei der Oxidation von Ascorbinsäure (Vitamin C) zu Dehydroascorbinsäure spielt. Dieses Enzym kommt hauptsächlich in Pflanzen, Pilzen und einigen Bakterien vor, wo es an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, einschließlich der Regulierung von oxidativem Stress und der Aufrechterhaltung des zellulären Redoxgleichgewichts. Ascorbat-Oxidase ist ein kupferhaltiges Enzym, was bedeutet, dass es Kupferionen für seine katalytische Aktivität benötigt. Das Enzym zeigt aufgrund des Vorhandenseins von Kupfer eine charakteristische blaue Farbe und funktioniert typischerweise als Homodimer. Seine Aktivität wird von Faktoren wie pH, Temperatur und der Anwesenheit von Inhibitoren oder Aktivatoren beeinflusst. Ascorbat-Oxidase ist in verschiedenen Bereichen von Interesse, einschließlich der Lebensmittelwissenschaft, Landwirtschaft und Biotechnologie, aufgrund seiner potenziellen Anwendungen zur Erhaltung der ernährungsphysiologischen Qualität von Lebensmitteln und zur Entwicklung von Antioxidationsstrategien.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbate oxidase
  • <span class="text-smallcaps">L</span>-Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbase
  • Ascorbases
  • Ascorbate dehydrogenase
  • Ascorbate dehydrogenases
  • Ascorbate oxidase
  • Ascorbate oxidases
  • Ascorbic acid oxidase
  • Ascorbic acid oxidases
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