CAS 9033-35-6

Pektinlyase

Beschreibung:

Pektinlyase, mit der CAS-Nummer 9033-35-6, ist ein Enzym, das eine entscheidende Rolle beim Abbau von Pektin spielt, einem Polysaccharid, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Dieses Enzym katalysiert die Spaltung von Pektin durch einen Trans-Eliminationsmechanismus, was zur Bildung von ungesättigten Galacturonsäureresten führt. Pektinlyase wird als Lyase klassifiziert, speziell in der Kategorie der Pektinasen, und wird häufig von verschiedenen Mikroorganismen, einschließlich Pilzen und Bakterien, produziert. Es wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet eingesetzt, insbesondere bei der Klärung von Fruchtsäften und der Weinproduktion, da es hilft, Pektin abzubauen und die Klarheit und Stabilität der Endprodukte zu verbessern. Darüber hinaus hat Pektinlyase Anwendungen in der Textil- und Papierindustrie, wo es bei der Verarbeitung von Pflanzenmaterialien hilft. Das Enzym wird typischerweise durch seine optimale Aktivität in spezifischen pH- und Temperaturbereichen charakterisiert, die je nach Quellorganismus variieren können. Insgesamt ist Pektinlyase ein wichtiger Biokatalysator mit vielfältigen industriellen Anwendungen aufgrund seiner Fähigkeit, pektinreiche Substrate zu modifizieren.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• E.C. 4.2.2.10
• Endo-pectin lyase
• Fdy 2211
• Forylase PA
• Lyase, pectin
• Macerin G 10X
• Novozym 33095
• Panzym SMASH XXL
• Peclyve CP
• Peclyve PR
• Pectin Lyase Acidic Enzyme From*Aspergillus Japon
• Pectin lyase
• Pectin methyltranseliminase
• Pectin transeliminase
• Pectinex BE XXL
• Pectinex Ultra AFP
• Pectinex Ultra Mash
• Pectinex XXL
• Phytolyase
• Polymethylgalacturonic transeliminase
• Premscour BL
• Protopectinase R
• Rohapect PTE

Pectolyase Y23

CAS: 9033-35-6

Pectolyase Y23

Farbe und Form: Off-White To Tan Powder

Ref: 54-BIP686

Pectolyase

CAS: 9033-35-6

Pectolyase is a pectin-degrading enzyme that is widely used in the food industry. It has been shown to have a high resistance against detergent compositions and it degrades pectins in plants and fruits. Pectolyase can be used for removing pectins from plant tissue culture, because it is not inhibited by hydrogen fluoride, which is often used as an inhibitor of cell lysis. This enzyme also has signal-transduction properties, which are required for cellular processes such as cytosolic Ca2+ signaling, cell lysis, and protein synthesis. In addition, this enzyme has been found to be active in various biochemical reactions that involve plant physiology and insect resistance. Structural analysis of Pectolyase has revealed that this enzyme contains a catalytic domain with two domains: an N-terminal domain and a C-terminal domain.

Formel: C₁₆H₁₈ClN₃S·3H₂O

Reinheit: Min. 95%

Molekulargewicht: 373.9 g/mol

Ref: 3D-BP159910