Pectic acid, with the CAS number 9046-40-6, is a polysaccharide that is a component of pectin, which is found in the cell walls of plants. It is primarily composed of galacturonic acid units linked by α-(1→4) glycosidic bonds. Pectic acid is characterized by its ability to form gels in the presence of sugar and acid, making it significant in food applications, particularly in the production of jams and jellies. It is soluble in water and can undergo depolymerization under acidic conditions, leading to the formation of smaller pectin fragments. This substance plays a crucial role in plant structure and stability, contributing to the rigidity of cell walls. Additionally, pectic acid has potential applications in the pharmaceutical and cosmetic industries due to its biocompatibility and ability to form hydrogels. Its properties can vary based on the source and extraction method, influencing its functional characteristics in various applications.

Pectic acid

Pektinsäure, mit der CAS-Nummer 9046-40-6, ist ein Polysaccharid, das ein Bestandteil von Pektin ist, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Es besteht hauptsächlich aus Galacturonsäureeinheiten, die durch α-(1→4)-glykosidische Bindungen verbunden sind. Pektinsäure zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, in Gegenwart von Zucker und Säure Gele zu bilden, was es in der Lebensmittelanwendung, insbesondere bei der Herstellung von Marmeladen und Gelees, bedeutend macht. Es ist in Wasser löslich und kann unter sauren Bedingungen depolymerisiert werden, was zur Bildung kleinerer Pektinfragmente führt. Diese Substanz spielt eine entscheidende Rolle in der Struktur und Stabilität von Pflanzen und trägt zur Steifigkeit der Zellwände bei. Darüber hinaus hat Pektinsäure potenzielle Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie aufgrund seiner Biokompatibilität und seiner Fähigkeit, Hydrogels zu bilden. Seine Eigenschaften können je nach Quelle und Extraktionsmethode variieren, was seine funktionalen Eigenschaften in verschiedenen Anwendungen beeinflusst.

9046-40-6: Pektinsäure, mit der CAS-Nummer 9046-40-6, ist ein Polysaccharid, das ein Bestandteil von Pektin ist, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Es besteht hauptsächlich aus Galacturonsäureeinheiten, die durch α-(1→4)-glykosidische Bindungen verbunden sind. Pektinsäure zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, in Gegenwart von Zucker und Säure Gele zu bilden, was es in der Lebensmittelanwendung, insbesondere bei der Herstellung von Marmeladen und Gelees, bedeutend macht. Es ist in Wasser löslich und kann unter sauren Bedingungen depolymerisiert werden, was zur Bildung kleinerer Pektinfragmente führt. Diese Substanz spielt eine entscheidende Rolle in der Struktur und Stabilität von Pflanzen und trägt zur Steifigkeit der Zellwände bei. Darüber hinaus hat Pektinsäure potenzielle Anwendungen in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie aufgrund seiner Biokompatibilität und seiner Fähigkeit, Hydrogels zu bilden. Seine Eigenschaften können je nach Quelle und Extraktionsmethode variieren, was seine funktionalen Eigenschaften in verschiedenen Anwendungen beeinflusst.

Pectin (esterified)

<p>Pectic acid is non water-soluble β (1,4)-linked polygalacturonic acid. In its gel form, is water-soluble, transparent and gelatinous, and exists in ripe fruit and some vegetables. It is a product of pectin degradation in plants, and is produced via the interaction between pectinase and pectin (the latter being common in the wine-making industry).</p>

CAS 9046-40-6

Pektinsäure

Pectin (esterified)

Ref: 7W-GC7564

Pectic acid

Ref: 3D-YP33892

Pectic Acid pure

Ref: SR-13684