Naringinase, with the CAS number 9068-31-9, is an enzyme primarily known for its ability to hydrolyze naringin, a flavonoid glycoside found in citrus fruits. This enzyme is classified as a glycosidase, specifically a type of β-glucosidase, and it plays a crucial role in the bioconversion of naringin into its aglycone form, naringenin, which has various health benefits. Naringinase is typically produced by certain microorganisms, including fungi and bacteria, and is utilized in food and pharmaceutical industries for its ability to enhance the flavor and bioavailability of citrus-derived products. The enzyme operates optimally under specific pH and temperature conditions, which can vary depending on its source. Naringinase is also of interest in research for its potential applications in the treatment of metabolic disorders and its role in the biotransformation of flavonoids. Its safety profile is generally favorable, making it suitable for use in food processing and dietary supplements.

Naringinase

Naringinase, mit der CAS-Nummer 9068-31-9, ist ein Enzym, das hauptsächlich für seine Fähigkeit bekannt ist, Naringin zu hydrolysieren, ein flavonoidisches Glycosid, das in Zitrusfrüchten vorkommt. Dieses Enzym wird als Glycosidase klassifiziert, speziell als eine Art von β-Glucosidase, und spielt eine entscheidende Rolle bei der Biokonversion von Naringin in seine Aglykonform, Naringenin, das verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet. Naringinase wird typischerweise von bestimmten Mikroorganismen, einschließlich Pilzen und Bakterien, produziert und in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet, um den Geschmack und die Bioverfügbarkeit von zitrusbezogenen Produkten zu verbessern. Das Enzym arbeitet optimal unter spezifischen pH- und Temperaturbedingungen, die je nach Quelle variieren können. Naringinase ist auch von Interesse in der Forschung für seine potenziellen Anwendungen bei der Behandlung von Stoffwechselstörungen und seine Rolle bei der Biotransformation von Flavonoiden. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, was es für die Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung und in Nahrungsergänzungsmitteln geeignet macht.

9068-31-9: Naringinase, mit der CAS-Nummer 9068-31-9, ist ein Enzym, das hauptsächlich für seine Fähigkeit bekannt ist, Naringin zu hydrolysieren, ein flavonoidisches Glycosid, das in Zitrusfrüchten vorkommt. Dieses Enzym wird als Glycosidase klassifiziert, speziell als eine Art von β-Glucosidase, und spielt eine entscheidende Rolle bei der Biokonversion von Naringin in seine Aglykonform, Naringenin, das verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet. Naringinase wird typischerweise von bestimmten Mikroorganismen, einschließlich Pilzen und Bakterien, produziert und in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet, um den Geschmack und die Bioverfügbarkeit von zitrusbezogenen Produkten zu verbessern. Das Enzym arbeitet optimal unter spezifischen pH- und Temperaturbedingungen, die je nach Quelle variieren können. Naringinase ist auch von Interesse in der Forschung für seine potenziellen Anwendungen bei der Behandlung von Stoffwechselstörungen und seine Rolle bei der Biotransformation von Flavonoiden. Sein Sicherheitsprofil ist im Allgemeinen günstig, was es für die Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung und in Nahrungsergänzungsmitteln geeignet macht.

Naringinase, with α-L-rhamnosidase and β-D-glucosidase activities, transforms steroids, antibiotics, and glycosides.

CAS 9068-31-9

Naringinase

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Ref: TM-T41044