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CAS 9068-59-1

:

Mikrobielle neutrale Proteinase

Beschreibung:
Mikrobielle neutrale Proteinase, identifiziert durch die CAS-Nummer 9068-59-1, ist ein Enzym, das von verschiedenen Mikroorganismen produziert wird, insbesondere von bestimmten Stämmen von Bakterien und Pilzen. Dieses Enzym wird als Serinprotease klassifiziert, was bedeutet, dass es Peptidbindungen in Proteinen spaltet, typischerweise auf der carboxylseitigen Seite spezifischer Aminosäuren. Mikrobielle neutrale Proteinase arbeitet optimal bei neutralen pH-Werten, was es besonders nützlich in verschiedenen industriellen Anwendungen macht, einschließlich der Lebensmittelverarbeitung, der Formulierung von Reinigungsmitteln und der Lederbehandlung. Seine Fähigkeit, Proteine effizient zu hydrolysieren, ermöglicht den Einsatz in der Produktion von Protein-Hydrolysaten, die in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie wertvoll sind. Darüber hinaus zeigt dieses Enzym Stabilität über ein breites Spektrum von Temperaturen und pH-Werten, was seine Vielseitigkeit erhöht. Die Verwendung von Mikrobielle neutrale Proteinase wird auch aufgrund seines Potenzials zur Reduzierung allergener Eigenschaften in Lebensmitteln bevorzugt, was es zu einem interessanten Thema in der Lebensmitteltechnologie und biotechnologischen Forschung macht. Insgesamt machen seine einzigartigen Eigenschaften es zu einem wertvollen Werkzeug sowohl in industriellen als auch in Forschungsumgebungen.
Formel:Unspecified
Synonyme:
  • MICROBIAL NEUTRAL PROTEINASE
  • Pronase E from Streptomyces griseus ca. 6-8 DMC-U/mg
  • DISPASE
  • CALPAIN
  • Dispase, BR，50u/mg
  • PROTEASE, CALCIUM ACTIVATED
  • DISPASE I
  • DISPASE II
  • DISPASE USP/EP/BP
  • Proteinase, microbial neutral
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