Peptones, lactalbumin, identified by the CAS number 91079-44-6, are a class of water-soluble proteins derived from the hydrolysis of milk proteins, particularly whey proteins, such as lactalbumin. These substances are rich in amino acids and peptides, making them highly nutritious and easily digestible. Peptones serve as a vital source of nitrogen and carbon for microbial growth in various culture media, particularly in microbiological and biochemical applications. They exhibit good solubility in water and are generally stable under a range of pH conditions. Additionally, peptones can enhance the flavor and nutritional profile of food products. Their ability to support the growth of a wide variety of microorganisms makes them essential in laboratory settings for cultivating bacteria and fungi. Overall, peptones, lactalbumin are valued for their functional properties in both scientific research and food technology.

Peptones, lactalbumin

Peptone, Laktalbumin, identifiziert durch die CAS-Nummer 91079-44-6, sind eine Klasse von wasserlöslichen Proteinen, die aus der Hydrolyse von Milchproteinen, insbesondere Molkenproteinen wie Laktalbumin, stammen. Diese Substanzen sind reich an Aminosäuren und Peptiden, was sie sehr nahrhaft und leicht verdaulich macht. Peptonen dienen als wichtige Quelle für Stickstoff und Kohlenstoff für das mikrobielle Wachstum in verschiedenen Nährmedien, insbesondere in mikrobiologischen und biochemischen Anwendungen. Sie zeigen eine gute Löslichkeit in Wasser und sind in der Regel stabil unter einer Vielzahl von pH-Bedingungen. Darüber hinaus können Peptonen den Geschmack und das Nährstoffprofil von Lebensmitteln verbessern. Ihre Fähigkeit, das Wachstum einer Vielzahl von Mikroorganismen zu unterstützen, macht sie in Laborumgebungen zum Anbauen von Bakterien und Pilzen unerlässlich. Insgesamt werden Peptone, Laktalbumin für ihre funktionalen Eigenschaften sowohl in der wissenschaftlichen Forschung als auch in der Lebensmitteltechnologie geschätzt.

91079-44-6: Peptone, Laktalbumin, identifiziert durch die CAS-Nummer 91079-44-6, sind eine Klasse von wasserlöslichen Proteinen, die aus der Hydrolyse von Milchproteinen, insbesondere Molkenproteinen wie Laktalbumin, stammen. Diese Substanzen sind reich an Aminosäuren und Peptiden, was sie sehr nahrhaft und leicht verdaulich macht. Peptonen dienen als wichtige Quelle für Stickstoff und Kohlenstoff für das mikrobielle Wachstum in verschiedenen Nährmedien, insbesondere in mikrobiologischen und biochemischen Anwendungen. Sie zeigen eine gute Löslichkeit in Wasser und sind in der Regel stabil unter einer Vielzahl von pH-Bedingungen. Darüber hinaus können Peptonen den Geschmack und das Nährstoffprofil von Lebensmitteln verbessern. Ihre Fähigkeit, das Wachstum einer Vielzahl von Mikroorganismen zu unterstützen, macht sie in Laborumgebungen zum Anbauen von Bakterien und Pilzen unerlässlich. Insgesamt werden Peptone, Laktalbumin für ihre funktionalen Eigenschaften sowohl in der wissenschaftlichen Forschung als auch in der Lebensmitteltechnologie geschätzt.

CAS 91079-44-6

Peptone, Laktalbumin

Lactalbumin Hydrolysate BactoBio for bacteriology

Ref: SR-63026