CAS 91079-83-3

Proteinhydrolysate, Huhn

Beschreibung:

Proteinhydrolysate, Huhn (CAS 91079-83-3) sind komplexe Mischungen, die aus der enzymatischen oder sauren Hydrolyse von Hühnerproteinen stammen. Diese Hydrolysate zeichnen sich durch ihre hohe Löslichkeit in Wasser aus, was sie für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittel-, Ernährungs- und Pharmaindustrie geeignet macht. Sie enthalten typischerweise eine Reihe von Peptiden und Aminosäuren, die aus dem Abbau größerer Proteinmoleküle resultieren. Die Zusammensetzung kann je nach Quelle und Methode der Hydrolyse variieren, was ihre funktionalen Eigenschaften wie Geschmacksverstärkung, Emulgierung und Schäumung beeinflusst. Protein-Hydrolysate werden häufig als Aromastoffe, Nahrungsergänzungsmittel und in Formulierungen für Babynahrung verwendet, da sie gut verdaulich und bioverfügbar sind. Darüber hinaus können sie bioaktive Eigenschaften aufweisen, einschließlich antioxidativer und antimikrobieller Effekte, was zu ihrer Attraktivität in gesundheitsbezogenen Anwendungen beiträgt. Insgesamt werden Hühnerprotein-Hydrolysate wegen ihrer Vielseitigkeit und funktionalen Vorteile in verschiedenen Branchen geschätzt.

Formel: Unspecified

Synonyme:

• Protein hydrolyzates, chicken
• PEPTONE, CASEIN
• Peptone from soy AX
• PEPTONE ENZYMATIC HYDROLYSATE
• PEPTONE, POULTRY MEAT
• PEPTONE GELATIN
• PEPTONE FROM CASEIN HCL-HYDROLYSATE
• PEPTONE SOYA
• PEPTONE (CASEIN AND OTHER ANIMAL PROTEINS)
• TRYPTONE, PANCREATIC
• CASEIN YEAST PEPTONE
• PEPTONE, CASEIN ENZYMATIC
• PEPTONE (CASEIN, TRYPTIC DIGEST)
• PEPTONE BACTERIOLOGICAL NEUTRALISED
• PEPTONE, GELATIN, PANCREATICALLY DIGESTED
• Casein Peptone tryptic digest / Yeast Extract (4:1), Tryptone / Yeast Extract (4:1)
• PEPTONE (MEAT, ENZYMATIC DIGEST)
• PEPTONE (GELATIN, ENZYMATIC DIGEST)
• PEPTONE FROM POULTRY
• PEPTONE FROM MEAT (PANCREATIC)
• PEPTONE PLUS FROM CASEIN
• PEPTONE FROM CASEIN
• PEPTONE, SOY AX
• PEPTONE FROM MEAT ENZYMATIC
• PEPTONE (MEAT, PEPTIC DIGEST)
• PEPTONE (CASEIN, ENZYMATIC DIGEST)
• PEPTONE, SOYMEAL, PAPAIN-DIGESTED
• BACTERIOLOGICAL PEPTONE
• PEPTONE, CASEIN ACID HYDROLYSATE
• PEPTONE TYPE I
• GMO-FREE SOYA PEPTONE
• PEPTONE, CASEIN, PANCREATICALLY DIGESTED
• TRYPTONE / YEAST EXTRACT
• PRIMATONE
• PEPTONE, MEAT
• PEPTONE, CASEIN TRYPTIC
• MEAT PEPTONE
• PEPTONE, SOY
• PEPTONE FROM SOYMEAL (PAPAIC)
• PEPTONE (CASEIN, PANCREATIC DIGEST)
• TRYPTONE
• SOY PEPTONE AX
• CASEIN PEPTONE TRYPTIC DIGEST / YEAST EXTRACT
• PEPTONE FROM MEAT (PEPTIC)
• PEPTONE TYPE IV
• PEPTONE BACTERIOLOGICAL
• SOYBEAN MEAL PEPTONE
• PEPTONE, MEAT, PEPSIN-DIGESTED
• PEPTONE, MEAT, PANCREATICALLY DIGESTED
• PEPTONE FROM GELATIN PANCREATIC
• PEPTONE, CASEIN PANCREATIC
• PEPTONE FROM CASEIN AND MEAT