Stevia rebaudiana extract, identified by the CAS number 91722-21-3, is a natural sweetener derived from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, native to South America. The primary active compounds in this extract are steviol glycosides, which are responsible for its intense sweetness, often reported to be several hundred times sweeter than sucrose. This extract is characterized by its low-calorie content, making it a popular alternative to sugar for those seeking to reduce caloric intake or manage blood sugar levels. Stevia rebaudiana extract is stable under heat and pH variations, allowing it to be used in a variety of food and beverage applications. Additionally, it is generally recognized as safe (GRAS) by regulatory agencies when used within established guidelines. The extract has a clean, sweet taste, although some users may detect a slight aftertaste. Its natural origin and favorable safety profile contribute to its increasing popularity in the health-conscious market.

Stevia rebaudiana, ext.

Der Extrakt aus Stevia rebaudiana, identifiziert durch die CAS-Nummer 91722-21-3, ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze gewonnen wird, die in Südamerika heimisch ist. Die Hauptbestandteile in diesem Extrakt sind Steviolglycoside, die für seine intensive Süße verantwortlich sind, die oft als mehrere Hundertmal süßer als Saccharose beschrieben wird. Dieser Extrakt zeichnet sich durch seinen niedrigen Kaloriengehalt aus, was ihn zu einer beliebten Alternative zu Zucker für diejenigen macht, die ihren Kalorienverbrauch reduzieren oder ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. Der Extrakt aus Stevia rebaudiana ist stabil bei Wärme- und pH-Änderungen, was seine Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen ermöglicht. Darüber hinaus wird er von den Aufsichtsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn er innerhalb der festgelegten Richtlinien verwendet wird. Der Extrakt hat einen sauberen, süßen Geschmack, obwohl einige Benutzer einen leichten Nachgeschmack wahrnehmen können. Sein natürlicher Ursprung und das günstige Sicherheitsprofil tragen zu seiner wachsenden Beliebtheit auf dem gesundheitsbewussten Markt bei.

91722-21-3: Der Extrakt aus Stevia rebaudiana, identifiziert durch die CAS-Nummer 91722-21-3, ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia rebaudiana-Pflanze gewonnen wird, die in Südamerika heimisch ist. Die Hauptbestandteile in diesem Extrakt sind Steviolglycoside, die für seine intensive Süße verantwortlich sind, die oft als mehrere Hundertmal süßer als Saccharose beschrieben wird. Dieser Extrakt zeichnet sich durch seinen niedrigen Kaloriengehalt aus, was ihn zu einer beliebten Alternative zu Zucker für diejenigen macht, die ihren Kalorienverbrauch reduzieren oder ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. Der Extrakt aus Stevia rebaudiana ist stabil bei Wärme- und pH-Änderungen, was seine Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen ermöglicht. Darüber hinaus wird er von den Aufsichtsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn er innerhalb der festgelegten Richtlinien verwendet wird. Der Extrakt hat einen sauberen, süßen Geschmack, obwohl einige Benutzer einen leichten Nachgeschmack wahrnehmen können. Sein natürlicher Ursprung und das günstige Sicherheitsprofil tragen zu seiner wachsenden Beliebtheit auf dem gesundheitsbewussten Markt bei.

Other glycosides, natural or reproduced by synthesis, and their salts, ethers, esters and other derivatives

CAS 91722-21-3

Stevia rebaudiana, ext.

Steviol Glycosides System Suitability

Ref: 45-1622317