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CAS 92508-08-2

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2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazin

Beschreibung:
2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazin ist eine organische Verbindung, die zur Familie der Pyrazine gehört und durch ihre ausgeprägten aromatischen Eigenschaften gekennzeichnet ist. Sie weist einen Pyrazinring auf, der eine sechsgliedrige heterocyclische Struktur mit zwei Stickstoffatomen an nicht benachbarten Positionen ist. Die Anwesenheit von Methoxy (-OCH3) und zwei Methylgruppen (-CH3) an bestimmten Positionen des Rings trägt zu ihrem einzigartigen chemischen Verhalten und sensorischen Eigenschaften bei. Diese Verbindung ist typischerweise farblos bis blassgelb und hat einen starken, angenehmen Geruch, der oft als erdig oder nussig beschrieben wird, was sie in der Geschmacks- und Duftindustrie wertvoll macht. Sie ist in organischen Lösungsmitteln löslich und zeigt unter Standardbedingungen eine moderate Stabilität. Die Reaktivität der Verbindung kann durch die Substituenten am Pyrazinring beeinflusst werden, was verschiedene chemische Transformationen ermöglicht. Aufgrund ihrer aromatischen Natur wird 2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazin häufig in der Lebensmittelindustrie zur Geschmacksverstärkung und in der Duftindustrie für ihr ansprechendes Duftprofil verwendet. Sicherheitsdaten sollten für Handhabungs- und Nutzungshinweise konsultiert werden.
Formel:C7H10N2O
InChl:InChI=1S/C7H10N2O/c1-5-4-8-7(10-3)6(2)9-5/h4H,1-3H3
InChI Key:InChIKey=BXKLSVWRSUPMBO-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C(C)=NC(C)=CN1
Synonyme:
  • 3-Methoxy-2,6-dimethylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-3,5-dimethyl-
  • 2-Methoxy-3,5-dimethylpyrazine
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