CymitQuimica logo

CAS 94-62-2

:

Piperin

Beschreibung:
Piperin ist ein Alkaloid, das hauptsächlich in schwarzem Pfeffer (Piper nigrum) und langem Pfeffer (Piper longum) vorkommt. Es ist verantwortlich für den scharfen Geschmack dieser Gewürze. Chemisch wird Piperin als Piperidinderivat klassifiziert, mit einer chemischen Formel von C17H19N. Es erscheint als weißes bis gelbliches kristallines Feststoff und hat einen charakteristischen pfeffrigen Geruch. Piperin ist bekannt für seine bioaktiven Eigenschaften, einschließlich seiner Fähigkeit, die Bioverfügbarkeit verschiedener Nährstoffe und Medikamente zu erhöhen, indem es bestimmte Stoffwechselenzyme hemmt. Es zeigt antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen, was es sowohl für kulinarische als auch für medizinische Anwendungen interessant macht. Darüber hinaus wurde Piperin auf seine potenzielle Rolle im Gewichtsmanagement und seine Auswirkungen auf die Verdauung untersucht. Seine CAS-Nummer, 94-62-2, wird zur Identifizierung in chemischen Datenbanken verwendet. Insgesamt ist Piperin eine bedeutende Verbindung sowohl in der Lebensmittelwissenschaft als auch in der Pharmakologie, die zum Geschmacksprofil von Gewürzen beiträgt und gleichzeitig verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet.
Formel:C17H19NO3
InChl:InChI=1S/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2+,7-3+
InChI Key:InChIKey=MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N
SMILES:C(=C/C=C/C(=O)N1CCCCC1)\C=2C=C3C(=CC2)OCO3
Synonyme:
  • (2E,4E)-5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-2,4-pentadien-1-one
  • (2E,4E)-5-(Benzo[d][1,3]dioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
  • (E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine
  • (E,E)-5-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-2,4-pentadienoylpiperidide
  • 1-Piperoylpiperidine
  • 2,4-Pentadien-1-one, 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-, (2E,4E)-
  • Bioperin
  • Bioperine
  • Nsc 21727
  • Piperidine, 1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-Yl)-1-Oxo- 2,4-Pentadienyl]-, (E,E)
  • Weitere Synonyme anzeigen
Sortieren nach
Reinheit (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
Produkte pro Seite.21 Produkte.