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CAS 95497-55-5

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9,11,13-Octadecatriensäure, Methylester, (9Z,11E,13Z)-

Beschreibung:
Die 9,11,13-Oktadecatriensäure, Methylester, allgemein bekannt als Methyl-alpha-Linolensäure, ist ein Methylester, der aus Alpha-Linolensäure, einer essentiellen Omega-3-Fettsäure, abgeleitet ist. Diese Verbindung weist drei Doppelbindungen an den Kohlenstoffpositionen 9, 11 und 13 auf, mit spezifischen geometrischen Konfigurationen von (9Z, 11E, 13Z), die die Anordnung der Wasserstoffatome um die Doppelbindungen anzeigen. Es handelt sich um eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit bei Raumtemperatur, die in organischen Lösungsmitteln löslich ist, jedoch eine begrenzte Löslichkeit in Wasser aufweist. Dieser Methylester wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Nahrungsergänzungsmittel und in der Herstellung von funktionellen Lebensmitteln aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften, einschließlich entzündungshemmender Wirkungen und potenzieller kardiovaskulärer Vorteile, verwendet. Darüber hinaus dient er als Vorläufer bei der Synthese verschiedener bioaktiver Verbindungen und wird hinsichtlich seiner Rolle in der Ernährung und Gesundheit untersucht. Seine chemische Struktur trägt zu seiner Reaktivität und seinen Wechselwirkungen in biologischen Systemen bei, was ihn zu einem interessanten Thema sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in der Biochemie macht.
Formel:C19H32O2
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