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CAS 96382-90-0

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Oleuropeinsäure

Beschreibung:
Oleuropeinsäure ist eine phenolische Verbindung, die hauptsächlich in Olivenblättern und Oliven vorkommt und für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Sie ist durch ihre molekulare Formel gekennzeichnet, die mehrere Hydroxylgruppen umfasst, was zu ihrer Löslichkeit in polaren Lösungsmitteln beiträgt. Die Verbindung hat einen bitteren Geschmack, der oft mit dem Geschmacksprofil von Olivenöl assoziiert wird. Oleuropeinsäure ist bekannt für seine entzündungshemmenden, antimikrobiellen und kardioprotektiven Wirkungen, was es zu einem interessanten Thema in der ernährungswissenschaftlichen und medizinischen Forschung macht. Ihre Struktur weist eine komplexe Anordnung von Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen auf, die es ihr ermöglicht, mit verschiedenen biologischen Wegen zu interagieren. Darüber hinaus wurde Oleuropeinsäure auf seine potenzielle Rolle bei der Prävention chronischer Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmter Krebsarten, untersucht. Als natürliche Verbindung wird sie häufig auf ihre Anwendungen in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln untersucht, was ihre Bedeutung für die Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden unterstreicht.
Formel:C25H30O15
Synonyme:
  • Oleuropeinic acid >=85% (LC/MS-ELSD)
  • Oleuropeinic acid
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