Gallussäuren sind phenolische Verbindungen, die häufig in Galläpfeln, Sumach und Teeblättern vorkommen. Sie weisen starke antioxidative Eigenschaften auf und wurden auf ihre potenziellen therapeutischen Wirkungen hin untersucht, einschließlich antimikrobieller, entzündungshemmender und antitumoraler Aktivitäten. Gallussäuren sind in der Forschung zu oxidativem Stress und chronischen Krankheiten von großer Bedeutung.
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