Produktinformation
Name:Cohumulone
Marke:Biosynth
Beschreibung:Cohumulone is an alpha acid, which is a component found in the resin of hop cones (Humulus lupulus). It is sourced from the lupulin glands of hop flowers, critical to the brewing industry. Its mode of action involves isomerization during the boiling process of brewing, where it transforms into iso-cohumulone. This transition significantly influences the bitterness and flavor profile of beer by contributing to its bittering potential.
Hinweis:Unsere Produkte sind nur für Laborzwecke. Für jede andere Verwendung, bitte melden sie sich bei uns.
Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:348.43 g/mol
Formel:C20H28O5
Reinheit:Min. 95%
InChl:InChI=1S/C20H28O5/c1-11(2)7-8-14-17(22)15(16(21)13(5)6)19(24)20(25,18(14)23)10-9-12(3)4/h7,9,13,22-23,25H,8,10H2,1-6H3
InChI Key:InChIKey=DRSITEVYZGOOQG-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC(C)=CCC1=C(O)C(O)(CC=C(C)C)C(=O)C(C(=O)C(C)C)=C1O
Technische Anfrage zu: Cohumulone
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