Produktinformation
Name:Ziziphin
Marke:Biosynth
Beschreibung:Ziziphin is a triterpene glycoside which exhibits taste-modifying properties and derives from the leaves of Ziziphus jujuba (Rhamnaceae). In a study, Ziziphin was up to 4 times more active in suppressing the sweet taste of sucrose than other anti-sweet constituents (Suttisri, 1995). Ziziphin suppressed the sweetness induced by D-glucose, D-fructose, stevioside, glycine, sodium saccharin, aspartame and naringin dihydrochalcone. Ziziphin however showed no uppressive effect on the sour taste of hydrochloric acid and the bitter taste of quinine, indicating that ziziphin is highly specific to the sweet taste (Kurihara, 1992). Ziziphin was found to inhibit the sweet taste receptors in humans (Smith, 1983) by a mechanism known as taste modification. In comparison with known gymnemic acids, effects suggest that net dissociation of ziziphins from taste receptor membranes and/or inactivation in the membrane may be much faster than with gymnemic acids (Mahajan, 2009).
Hinweis:Unsere Produkte sind nur für Laborzwecke. Für jede andere Verwendung, bitte melden sie sich bei uns.
Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:981.17 g/mol
Formel:C51H80O18
Reinheit:Min. 95%
Technische Anfrage zu: Ziziphin
Bitte verwenden Sie stattdessen den Warenkorb, um ein Angebot oder eine Bestellung anzufordern
Bitte verwenden Sie stattdessen den Warenkorb, um ein Angebot oder eine Bestellung anzufordern. Wenn Sie ein Angebot anfordern oder eine Bestellung aufgeben möchten, legen Sie stattdessen die gewünschten Produkte in Ihren Warenkorb und fordern Sie dann ein Angebot oder eine Bestellung an aus dem Warenkorb. Es ist schneller, billiger und Sie können von den verfügbaren Rabatten und anderen Vorteilen profitieren.