Produktinformation
Name:Ethyl Vanillin
Synonyme:
- Ethylvanillin
- Benzaldehyde
- 3-ethoxy-4-hydroxy-
- 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
- 2-Ethoxy-4-formylphenol
- 3-Ethylvanillin
- 4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde
- Arovanillon
- Bourbonal
- Ethavan
- Ethovan
- Ethylprotal
- Ethylvanillin
- NSC 1803
- NSC 67240
- Protocatechuic aldehyde ethyl ether
- Quantrovanil
- Rhodiarome
- Vanillal
- Weitere Synonyme anzeigen
Marke:TRC
Beschreibung:Applications Ethyl Vanillin, is used as a flavorant, which is about three times as potent as vanillin (V097500) and can be utilized in the production of chocolate. It has also shown to have antioxidant properties.References Akihiro, T., et al.: Biosci. Biotech. Biochem., 75, 2346 (2011); Yang, X., et al.: Biores. Technol., 102, 3498 (2011);
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Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:166.17
Formel:C9H10O3
Farbe/Form:White To Off-White
InChl:InChI=1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3
InChI Key:InChIKey=CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CCOc1cc(C=O)ccc1O
Technische Anfrage zu: Ethyl Vanillin
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