Produktinformation
Name:δ-Guanido-a-ketovaleric Acid
Synonyme:
- 5-Guanidino-2-oxo-valeric Acid
- 5-[(Aminoiminomethyl)amino]-2-oxopentanoic Acid
- 2-Oxo-5-guanidinovaleric Acid
- 5-Guanidino-2-oxovaleric Acid
- alpha-Keto-delta-guanidinovaleric Acid
- delta-Guanidino-alpha-oxovaleric Acid
Marke:TRC
Beschreibung:Applications δ-Guanido-α-ketovaleric Acid is a useful flavouring ingredient and a component of Cheddar cheese flavour.References Van den Ouweland, G., et. al: PCT Int. Appl. WO 9610927 A1, 19960418 (1996); Ney, K., et, al.: Eur. Food Res. Technol., 146, 337 (1971)
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Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:173.17
Formel:C6H11N3O3
Farbe/Form:Neat
InChl:InChI=1S/C6H11N3O3/c7-6(8)9-3-1-2-4(10)5(11)12/h1-3H2,(H,11,12)(H4,7,8,9)
InChI Key:InChIKey=ARBHXJXXVVHMET-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N=C(N)NCCCC(=O)C(=O)O
Technische Anfrage zu: δ-Guanido-a-ketovaleric Acid
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