Produktinformation
Name:3-Mercapto-3-methylbutyl Formate
Kontrolliertes Produkt
Synonyme:
- 3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 1-Formate
Marke:TRC
Beschreibung:Applications 3-Mercapto-3-methylbutyl formate is one of the major odor-active thiol in pan-roasted white sesame seeds.References Czerny, M., et al.: J .Agric. Food Chem., 47, 695 (1999), Steinhaus, M., et al.: Eur. Food Res. Technol., 226, 45 (2007), Tamura, H., et al.: Agric. Food Chem., 2010, 58, 7368 (2010),
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Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:148.22
Formel:C6H12O2S
Farbe/Form:Neat
InChl:InChI=1S/C6H12O2S/c1-6(2,9)3-4-8-5-7/h5,9H,3-4H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=VTAPYUYITKYXJB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC(C)(S)CCOC=O
Technische Anfrage zu: 3-Mercapto-3-methylbutyl Formate
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