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Produktinformation
Name:
Pyrraline
Kontrolliertes Produkt
Synonyme:
- (2S)-2-amino-6-[2-formyl-5-(hydroxymethyl)pyrrolidin-1-yl]hexanoic acid
Beschreibung:
Stability Hygroscopic
Applications Pyrraline, an advanced Maillard product, was used to evaluate heat damage from the manufacturing and storage of enteral formulas and model systems. A significant increase in Pyrraline content was observed after the heat treatment of common whey proteins.
References Nakayama, T., et al.: Agr. Biol. Chem., 44, 1201 (1980), Morales, F., et al.: J. Food Sci., 64, 855 (1999),
Hinweis:
Unsere Produkte sind nur für Laborzwecke. Für jede andere Verwendung, bitte melden sie sich bei uns.
Marke:
TRC
Langzeitlagerung:
Hinweise:
Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:
258.31
Formel:
C12H22N2O4
Farbe/Form:
Neat
InChl:
InChI=1S/C12H22N2O4/c13-11(12(17)18)3-1-2-6-14-9(7-15)4-5-10(14)8-16/h7,9-11,16H,1-6,8,13H2,(H,17,18)/t9?,10?,11-/m0/s1
InChI Key:
InChIKey=VTYFITADLSVOAS-NSHDSACASA-N
SMILES:
N[C@@H](CCCCn1c(C=O)ccc1CO)C(=O)O
MDL:
Schmelzpunkt:
Siedepunkt:
Flammpunkt:
Dichte:
Konzentration:
EINECS:
Merck:
HS-Code:
Technische Anfrage zu: TR-P997780 Pyrraline
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