Produktinformation
Name:Vanillyl Methyl Ketone
Kontrolliertes Produkt
Synonyme:
- 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone
- (4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)acetone
- 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-propanone
- 2-Propiovanillone
- Guaiacylacetone
- Methyl Vanillyl Ketone
- NSC 16690
Marke:TRC
Beschreibung:Applications Volatile aromatic compound released from hard woods. It is often found in wine that has been aged in wood barrels contributing to the wine’s flavor profile. It is also released during combustion, giving flavor to smoked meats.References Zhang, B., et al.: App. Biochem. Biotechnol., 147, 119 (2008), Fernandez de Simon, B., et al.: J. Agric. Food Chem., 57, 3217 (2009), Conde, E., et al.: Food Chem., 114, 806 (2009),
Hinweis:Unsere Produkte sind nur für Laborzwecke. Für jede andere Verwendung, bitte melden sie sich bei uns.
Chemische Eigenschaften
Molekulargewicht:180.2
Formel:C10H12O3
Farbe/Form:Neat
InChl:InChI=1S/C10H12O3/c1-7(11)5-8-3-4-9(12)10(6-8)13-2/h3-4,6,12H,5H2,1-2H3
InChI Key:InChIKey=LFVCJQWZGDLHSD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:COc1cc(CC(C)=O)ccc1O
Technische Anfrage zu: Vanillyl Methyl Ketone
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