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CAS 10051-44-2

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Hexanoato de sodio

Descripción:
Hexanoato de sodio, también conocido como caprato de sodio, es la sal sódica del ácido hexanoico, un ácido graso de cadena media. Se caracteriza por su apariencia blanca y cristalina y es soluble en agua, lo que lo hace útil en diversas aplicaciones. El compuesto tiene una fórmula molecular de C6H11O2Na y un peso molecular que refleja su composición de carbono, hidrógeno y oxígeno. Hexanoato de sodio se utiliza a menudo en las industrias alimentaria y farmacéutica como conservante y agente saborizante debido a sus propiedades antimicrobianas. Además, sirve como emulsionante y estabilizador en formulaciones. La sustancia es generalmente reconocida como segura cuando se utiliza en cantidades apropiadas, pero al igual que muchas sales de sodio, debe manejarse con cuidado para evitar una ingesta excesiva. Sus propiedades, como el punto de fusión y la solubilidad, pueden variar según las condiciones ambientales. En general, Hexanoato de sodio es valorado por sus funciones en la mejora de la estabilidad y seguridad del producto en diversas aplicaciones.
Fórmula:C6H12O2·Na
InChI:InChI=1S/C6H12O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H2,1H3,(H,7,8);
Clave InChI:InChIKey=BVAAYLKACPDWPX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCC)C(O)=O.[Na]
Sinónimos:
  • Hexanoic acid, sodium salt
  • Sodium caproate
  • Sodium hexoate
  • Hexanoic acid, sodium salt (1:1)
  • Sodium hexanoate
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