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CAS 102-37-4

:

Etil cafeato

Descripción:
Etil cafeato es un éster derivado del ácido cafeico y etanol, caracterizado por su fórmula molecular C12H14O4. Típicamente aparece como un líquido de color amarillo pálido a marrón claro con un aroma agradable. Etil cafeato es conocido por sus propiedades antioxidantes, que contribuyen a sus posibles beneficios para la salud, incluyendo efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Es soluble en disolventes orgánicos y presenta una solubilidad limitada en agua. Este compuesto se estudia a menudo por su papel en la química de los alimentos, particularmente en el contexto de la mejora y conservación del sabor. Además, Etil cafeato ha despertado interés en la industria cosmética debido a sus posibles propiedades protectoras para la piel. Su estabilidad y reactividad pueden verse influenciadas por factores como la temperatura y el pH, lo que hace importante considerar estas condiciones en las aplicaciones. En general, Etil cafeato es un compuesto versátil con diversas aplicaciones en alimentos, salud y formulaciones cosméticas.
Fórmula:C11H12O4
InChI:InChI=1/C11H12O4/c1-2-15-11(14)6-4-8-3-5-9(12)10(13)7-8/h3-7,12-13H,2H2,1H3/b6-4+
Clave InChI:InChIKey=WDKYDMULARNCIS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC(OCC)=O)C1=CC(O)=C(O)C=C1
Sinónimos:
  • 2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, ethyl ester
  • Caffeic acid ethyl ester
  • Caffeoyl ethyl ester
  • Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, ethyl ester
  • Ethyl 3,4-dihydroxycinnamate
  • Ethyl caffeoate
  • NSC 619661
  • ethyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate
  • Ethyl caffeate
  • 3,4-Dihydroxybenzeneacrylic acid ethyl ester
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