CAS 102783-82-4: 1,3-di-11-eicosenoína (C20:1,(cis-11))

Descripción:1,3-Di-11-eicosenoico, también conocido como C20:1 (cis-11), es un éster de ácido graso insaturado de cadena larga caracterizado por su estructura única, que incluye un doble enlace ubicado en el 11º carbono desde el extremo metílico de la cadena del ácido graso. Este compuesto pertenece a la clase de ácidos grasos monoinsaturados y se encuentra típicamente en varios aceites y grasas naturales. Su fórmula molecular refleja su larga cadena de carbono, compuesta por 20 átomos de carbono y un doble enlace, lo que contribuye a su fluidez y menor punto de fusión en comparación con los ácidos grasos saturados. La presencia de la configuración cis en el doble enlace es significativa, ya que influye en las propiedades físicas del compuesto, como su punto de fusión y reactividad. El 1,3-Di-11-eicosenoico es de interés en varios campos, incluida la nutrición y la bioquímica, debido a sus posibles beneficios para la salud y su papel en las funciones celulares. Además, puede ser utilizado en la formulación de productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos, donde sus propiedades emulsionantes y estabilizadoras pueden ser ventajosas.

Fórmula:C₄₃H₈₀O₅