CAS 10361-29-2
:Ácido carbónico, sal de amonio (1:?)
Descripción:
El ácido carbónico, sal de amonio (1:1), también conocido como bicarbonato de amonio, es un compuesto inorgánico con la fórmula NH4HCO3. Aparece como un sólido cristalino blanco y es altamente soluble en agua. Este compuesto se utiliza comúnmente como agente leudante en la repostería, donde se descompone para liberar gas dióxido de carbono, contribuyendo al aumento de la masa. Además de sus aplicaciones culinarias, el bicarbonato de amonio sirve como agente amortiguador en varios procesos químicos y se utiliza en la producción de fertilizantes. El compuesto es estable en condiciones normales, pero puede descomponerse al calentarse, liberando amoníaco y dióxido de carbono. Es importante manejarlo con cuidado, ya que puede causar irritación en los ojos, la piel y las vías respiratorias. El bicarbonato de amonio se considera generalmente seguro para su uso en productos alimenticios, pero su manejo aún debe adherirse a las pautas de seguridad para prevenir la exposición a formas concentradas.
Fórmula:CH2O3·xH3N
InChI:InChI=1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3
Clave InChI:InChIKey=ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=O)(O)O.N
Sinónimos:- Ammonia sesquicarbonate
- Ammonium polycarbonate
- Ammoniumcarbonat
- Ammoniumcarbonat [German]
- Carbonate d'ammoniaque
- Carbonate d'ammoniaque [French]
- Carbonic Acid Diammoniate
- Carbonic acid, ammonium salt
- Carbonic acid, ammonium salt (1:?)
- Carbonic acid, diammonium salt
- Caswell No. 042
- Ccris 7328
- Crystal ammonia
- Diammonium carbonate
- E 503
- EPA Pesticide Chemical Code 073501
- Hartshorn
- Hsdb 6305
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