CAS 10361-31-6

Ácido D-glucónico, sal de amonio (1:?)

Descripción:

El ácido D-glucónico, sal de amonio (CAS 10361-31-6) es un compuesto cristalino blanco que es la forma de sal de amonio del ácido D-glucónico, un ácido azucarado que se encuentra de forma natural y se deriva de la glucosa. Esta sustancia es soluble en agua, lo que la hace útil en diversas aplicaciones, incluyendo alimentos, productos farmacéuticos y bioquímica. Exhibe propiedades típicas de los ácidos carboxílicos, como la capacidad de formar sales y ésteres. La forma de sal de amonio mejora su solubilidad y estabilidad, lo que puede ser beneficioso en formulaciones. El ácido D-glucónico en sí es conocido por su acidez suave y a menudo se utiliza como agente quelante, ayudando a unir iones metálicos en soluciones. Además, tiene aplicaciones en la industria alimentaria como aditivo alimentario y en la industria farmacéutica por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo su papel en los procesos metabólicos. En general, el ácido D-glucónico, sal de amonio, es valorado por su versatilidad y compatibilidad con varios sistemas tanto en entornos industriales como de investigación.

Fórmula: C₆H₁₂O₇·xH₃N

InChI: InChI=1S/C6H12O7.H3N/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);1H3/t2-,3-,4+,5-;/m1./s1

Clave InChI: InChIKey=XLCNHLXQKYRGKZ-JJKGCWMISA-N

SMILES: [C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O.N

Sinónimos:

• D-Gluconic acid, ammonium salt
• Gluconic acid, ammonium salt, D-
• D-Gluconic acid, ammonium salt (1:?)