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CAS 104485-08-7

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3-Hidroxi-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-il]oxi]propil (9Z,12Z)-9,12-octadecadienoato

Descripción:
3-Hidroxi-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-il]oxi]propil (9Z,12Z)-9,12-octadecadienoato, con número CAS 104485-08-7, es un compuesto orgánico complejo caracterizado por sus grupos funcionales de éster y largas cadenas de hidrocarburos. Esta sustancia presenta un grupo hidroxilo, que contribuye a su potencial como tensioactivo o agente emulsionante, mejorando su solubilidad en entornos tanto polares como no polares. La presencia de la parte octadecadienoato indica que se deriva de ácidos grasos, específicamente aquellos con dos dobles enlaces, lo que puede impartir propiedades únicas como fluidez y reactividad. La estructura del compuesto sugiere que puede participar en varios procesos bioquímicos, actuando potencialmente como precursor o intermediario en el metabolismo de lípidos. Además, los componentes de ácidos grasos insaturados pueden influir en su estabilidad y reactividad bajo diferentes condiciones. En general, este compuesto es de interés en campos como la bioquímica, la nutrición y la ciencia de materiales, particularmente en el desarrollo de lípidos bioactivos e ingredientes funcionales para alimentos.
Fórmula:C39H70O5
InChI:InChI=1/C39H70O5/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h11,13,17-20,37,40H,3-10,12,14-16,21-36H2,1-2H3/b13-11-,19-17-,20-18-
Clave InChI:InChIKey=FQNNBQJKEBDPQS-LTEAFHAINA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\C/C=C\CCCCC)=O)CO
Sinónimos:
  • 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 3-hydroxy-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]propyl ester
  • 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, 3-hydroxy-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecenyl]oxy]propyl ester
  • 9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-, 3-hydroxy-2-[(1-oxo-9-octadecenyl)oxy]propyl ester, (Z)-
  • Linolein, 2-oleo-1-
  • 3-Hydroxy-2-[[(9Z)-1-oxo-9-octadecen-1-yl]oxy]propyl (9Z,12Z)-9,12-octadecadienoate
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