CAS 10504-35-5
:Ácido D-ascórbico
Descripción:
Ácido D-ascórbico, comúnmente conocido como vitamina C, es una vitamina soluble en agua con el número CAS 10504-35-5. Es un polvo cristalino blanco a ligeramente amarillo que es altamente soluble en agua pero insoluble en disolventes orgánicos. Ácido D-ascórbico es conocido por sus fuertes propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y del daño causado por los radicales libres. Juega un papel crucial en la síntesis de colágeno, ayudando en el mantenimiento de la piel, los vasos sanguíneos y los tejidos conectivos. Además, Ácido D-ascórbico es esencial para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro de los alimentos de origen vegetal. La sustancia es sensible al calor, la luz y el aire, lo que puede llevar a su degradación, haciendo que las condiciones de almacenamiento adecuadas sean importantes. En términos de estructura química, contiene múltiples grupos hidroxilo, lo que contribuye a su reactividad y solubilidad. Ácido D-ascórbico se utiliza ampliamente en suplementos dietéticos, conservación de alimentos y formulaciones cosméticas debido a sus propiedades beneficiosas.
Fórmula:C6H8O6
InChI:InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=CIWBSHSKHKDKBQ-MVHIGOERSA-N
SMILES:[C@H](CO)(O)[C@]1(C(O)=C(O)C(=O)O1)[H]
Sinónimos:- D-Ascorbic acid
- D-Xyloascorbic acid
- D-threo-Hex-2-enonic acid, γ-lactone
- (5S)-5-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one (non-preferred name)
- D-Xyloascorbic acid
- D-Lyxoascorbic acid
- D-Ascorbic acid (7CI, 8CI, 9CI)
- Xyloascorbic acid, D-
- D-threo-Hex-2-enonic acid, γ-lactone
- D-Lyxoascorbic acid
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