Ethyl 2-octynoate is an organic compound classified as an alkyne ester, characterized by its distinctive structure featuring a triple bond between the second and third carbon atoms of an octane chain. It has the molecular formula C11H20O2 and is known for its fruity aroma, making it of interest in the flavor and fragrance industry. Ethyl 2-octynoate is typically a colorless to pale yellow liquid with a relatively low boiling point, which contributes to its volatility. It is soluble in organic solvents but has limited solubility in water due to its hydrophobic nature. The compound can be synthesized through various methods, including the reaction of ethyl acetate with a terminal alkyne in the presence of a catalyst. Its applications extend beyond flavoring, as it can also serve as an intermediate in organic synthesis and in the production of other chemical compounds. Safety considerations include handling it in well-ventilated areas and using appropriate personal protective equipment, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes.

Ethyl 2-octynoate

Etil 2-octinoato es un compuesto orgánico clasificado como un éster de alquino, caracterizado por su estructura distintiva que presenta un enlace triple entre el segundo y el tercer átomo de carbono de una cadena de octano. Tiene la fórmula molecular C11H20O2 y es conocido por su aroma afrutado, lo que lo hace de interés en la industria de sabores y fragancias. Etil 2-octinoato es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un punto de ebullición relativamente bajo, lo que contribuye a su volatilidad. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. El compuesto se puede sintetizar a través de varios métodos, incluida la reacción de acetato de etilo con un alquino terminal en presencia de un catalizador. Sus aplicaciones se extienden más allá del sabor, ya que también puede servir como un intermedio en la síntesis orgánica y en la producción de otros compuestos químicos. Las consideraciones de seguridad incluyen manejarlo en áreas bien ventiladas y usar el equipo de protección personal adecuado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos.

10519-20-7: Etil 2-octinoato es un compuesto orgánico clasificado como un éster de alquino, caracterizado por su estructura distintiva que presenta un enlace triple entre el segundo y el tercer átomo de carbono de una cadena de octano. Tiene la fórmula molecular C11H20O2 y es conocido por su aroma afrutado, lo que lo hace de interés en la industria de sabores y fragancias. Etil 2-octinoato es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un punto de ebullición relativamente bajo, lo que contribuye a su volatilidad. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. El compuesto se puede sintetizar a través de varios métodos, incluida la reacción de acetato de etilo con un alquino terminal en presencia de un catalizador. Sus aplicaciones se extienden más allá del sabor, ya que también puede servir como un intermedio en la síntesis orgánica y en la producción de otros compuestos químicos. Las consideraciones de seguridad incluyen manejarlo en áreas bien ventiladas y usar el equipo de protección personal adecuado, ya que puede causar irritación al contacto con la piel o los ojos.

CAS 10519-20-7

Etil 2-octinoato

2-Octynoic acid, ethyl ester

Ref: IN-DA003Q54

Ethyl Oct-2-Ynoate

Ref: 54-OR1027070