Descripción:3-Octanona, con el número CAS 106-68-3, es una cetona caracterizada por su cadena de ocho carbonos y un grupo carbonilo ubicado en la tercera posición del carbono. Este compuesto es un líquido incoloro con un olor distintivo, a menudo descrito como afrutado o similar al de ciertos disolventes. Es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua. 3-Octanona es conocido por su uso en aplicaciones de sabor y fragancia, así como en la síntesis de otros compuestos orgánicos. Su punto de ebullición es relativamente moderado, lo que lo convierte en una sustancia volátil. Además, presenta toxicidad moderada y debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación en la piel y en el sistema respiratorio al ser expuesto. En términos de reactividad, 3-Octanona puede participar en varias reacciones químicas típicas de las cetonas, incluyendo la adición nucleofílica y la oxidación. En general, 3-Octanona es un compuesto importante tanto en entornos industriales como de laboratorio debido a sus propiedades versátiles.
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