CAS 106372-55-8

Dulce gemelo

Descripción:

Dulce gemelo, con el número CAS 106372-55-8, es un edulcorante sintético que es una mezcla de dos compuestos: aspartame y acesulfame potásico. Es conocido por su alta intensidad de dulzura, a menudo superando la de la sacarosa, lo que lo convierte en una opción popular en productos alimenticios bajos en calorías y sin azúcar. Dulce gemelo se caracteriza por su capacidad para proporcionar un sabor similar al azúcar sin las calorías asociadas con los azúcares tradicionales, lo que lo hace atractivo para quienes gestionan la ingesta calórica o los niveles de azúcar en sangre. La sustancia es estable bajo una variedad de condiciones, incluyendo el calor, lo que permite su uso en diversas aplicaciones de cocina y repostería. Además, Dulce gemelo es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las agencias regulatorias cuando se consume dentro de las pautas establecidas. Sin embargo, al igual que con muchos edulcorantes artificiales, algunas personas pueden experimentar sensibilidad o reacciones adversas. En general, Dulce gemelo sirve como un edulcorante alternativo efectivo en la industria alimentaria, contribuyendo a la creciente demanda de opciones dietéticas más saludables.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅·C₄H₅NO₄S

InChI: InChI=1S/C14H18N2O5.C4H5NO4S/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18;1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18);2H,1H3,(H,5,6)/t10-,11-;/m0./s1

Clave InChI: InChIKey=KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N

SMILES: O=S1(=O)NC(=O)C=C(C)O1.[C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Sinónimos:

• 1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one, 6-methyl-, 2,2-dioxide, compd. with N-L-α-aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester (1:1)
• 1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one, 6-methyl-, 2,2-dioxide, compd. with L-α-aspartyl-L-phenylalanine 2-methyl ester (1:1)
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester, compd. with 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide (1:1)
• Twinsweet
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester, compd. with 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide (1:1)

Acesulfame Aspartame Salt

Producto controlado

CAS: 106372-55-8

Applications Acesulfame Aspartame Salt is an artificial sweetener that is 350 times more sweet as sucrose.
References King, B.M., et al.: J. Agri. Food. Chem., 54, 2671 (2006); Fry, J. C., et al.: Food. Sci. Technol., 112, 481 (2001);

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅·C₄H₅NO₄S

Forma y color: White

Peso molecular: 457.45

Ref: TR-A132520

Aspartame acesulfame

CAS: 106372-55-8

Aspartame acesulfame, as an artificial sweetener, is 350 times sweeter than sucrose.

Fórmula: C₁₈H₂₃N₃O₉S

Forma y color: Solid

Peso molecular: 457.45

Ref: TM-T30172

Aspartame Acesulfame (DISCONTINUED)

CAS: 106372-55-8

Nucleic acids and their salts, whether or not chemically defined; other heterocyclic compounds, nesoi

Fórmula: C₁₈H₂₃O₉N₃S

Forma y color: Powder

Peso molecular: 457.1155

Ref: 45-1043750