CAS 107936-65-2

alfa-gliadina (43-49)

Descripción:

La alfa-gliadina es un tipo de proteína prolamina que se encuentra principalmente en el trigo y es un componente significativo del gluten. Juega un papel crucial en la estructura y elasticidad de la masa, contribuyendo a la textura de los productos horneados. La designación "43-49" se refiere típicamente a un rango específico de secuencias de aminoácidos o características de peso molecular dentro de la familia de la alfa-gliadina. La alfa-gliadina es conocida por sus propiedades inmunogénicas, particularmente en individuos con enfermedad celíaca, donde puede desencadenar una respuesta autoinmune. El número CAS 107936-65-2 identifica específicamente esta proteína, facilitando su reconocimiento en la literatura científica y en contextos regulatorios. En términos de solubilidad, la alfa-gliadina es soluble en mezclas de alcohol y agua, lo que es característico de las prolaminas. Su estructura incluye una alta proporción de residuos de prolina y glutamina, lo que contribuye a sus propiedades funcionales únicas en la ciencia de los alimentos. En general, la alfa-gliadina es esencial tanto por su valor nutricional como por sus implicaciones en alergias e intolerancias alimentarias.

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

InChI: InChI=1/C43H57N9O11/c44-28(23-26-12-14-27(53)15-13-26)40(59)50-20-4-9-32(50)37(56)47-29(16-18-35(45)54)41(60)51-21-5-10-33(51)38(57)48-30(17-19-36(46)55)42(61)52-22-6-11-34(52)39(58)49-31(43(62)63)24-25-7-2-1-3-8-25/h1-3,7-8,12-15,28-34,53H,4-6,9-11,16-24,44H2,(H2,45,54)(H2,46,55)(H,47,56)(H,48,57)(H,49,58)(H,62,63)/t28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-/m0/s1

SMILES: c1ccc(cc1)C[C@@H](C(=O)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](Cc1ccc(cc1)O)N)O)O)O

Sinónimos:

• Gliadophorin (43-49)
• Tyr-pro-gln-pro-gln-pro-phe
• L-Phenylalanine, L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-
• L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-phenylalanine
• alpha-Gliadin (43-49)

Gliadorphin-7

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin-7, YPQPQPF, is an opioid peptide which is formed during digestion of the gliadin component of the gluten protein. Elevated concentrations of gliadinoorphin-7 due to insufficient proteolysis has been associated with autism, schizophrenia, and celiac disease.

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Pureza: 97.4%

Forma y color: White Powder

Peso molecular: 875.98

Ref: 01-4057062

α-Gliadin (43-49)

CAS: 107936-65-2

alpha-Gliadin (43-49) is a Gliadian sequence peptide. It could induce leukocyte migration inhibition but be blocked by naloxone.

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Pureza: 98%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 875.97

Ref: TM-T25053

Gliadorphin-7 trifluoroacetate salt

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin is a peptide that occurs in cow's milk. It has been shown to be effective against bacterial translocation, which is the passage of bacteria from the gut into other parts of the body. Gliadorphin also has a safety profile, with no observed adverse effects in animal studies and dietary trials. The biological samples used for this study were casein and urine samples. The antibodies used were polyclonal antibodies and Gliadorphin was tested for its ability to bind to bacterial proteins in vivo. Hydration may be necessary for optimal absorption of gliadorphin, as dehydration can affect immune reaction. Gliadorphin does not have any known side effects or drug interactions, but it should not be used by people with an allergy to casein or those who are allergic to mammalian serine proteases (such as trypsin).

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 875.97 g/mol

Ref: 3D-FG109943