Descripción:acetona de vanililideno, con el número CAS 1080-12-2, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura distintiva, que presenta una parte derivada de la vainilla unida a un grupo acetona. Este compuesto aparece típicamente como un líquido o sólido amarillento a marrón, dependiendo de su pureza y condiciones. Es conocido por sus propiedades aromáticas, lo que contribuye a su uso en aplicaciones de sabor y fragancia. acetona de vanililideno exhibe una variedad de grupos funcionales, incluyendo un aldehído y una cetona, que influyen en su reactividad e interacciones con otras sustancias. El compuesto es soluble en disolventes orgánicos, lo que lo hace versátil en varias reacciones químicas, incluyendo procesos de condensación y polimerización. Además, se ha estudiado por sus posibles actividades biológicas, incluyendo propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, se deben consultar los datos de seguridad, ya que puede representar riesgos para la salud si no se maneja adecuadamente. En general, acetona de vanililideno es un compuesto de interés tanto en entornos industriales como de investigación debido a sus características químicas únicas y posibles aplicaciones.
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