CAS 108354-48-9

2-Amino-3,4-dimetilimidazo[4,5-f]quinoxalina

Descripción:

2-Amino-3,4-dimetilimidazo[4,5-f]quinoxalina, comúnmente conocido como MeIQx, es una amina aromática heterocíclica que se forma principalmente durante la cocción de carne a altas temperaturas, como a la parrilla o frita. Este compuesto se caracteriza por sus anillos de imidazol y quinoxalina fusionados, que contribuyen a su estabilidad química y potenciales propiedades mutagénicas. Se conoce que MeIQx tiene la capacidad de formar aductos de ADN, lo que puede llevar a mutaciones y se ha implicado en procesos carcinogénicos. Es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua. El compuesto es de gran interés en la seguridad alimentaria y la toxicología debido a su presencia en alimentos cocinados y sus posibles riesgos para la salud. Las agencias reguladoras monitorean sus niveles en productos alimenticios, y la investigación en curso tiene como objetivo comprender mejor sus mecanismos de acción y las implicaciones para la salud humana. En general, MeIQx sirve como un ejemplo crítico de cómo los métodos de cocción pueden influir en la formación de sustancias potencialmente dañinas en los alimentos.

Fórmula: C₁₁H₁₁N₅

InChI: InChI=1S/C11H11N5/c1-6-5-7-8(14-4-3-13-7)9-10(6)16(2)11(12)15-9/h3-5H,1-2H3,(H2,12,15)

Clave InChI: InChIKey=NCJALZQHQFQOPX-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CC=1C2=C(C=3C(C1)=NC=CN3)N=C(N)N2C

Sinónimos:

• 2-Amino-3,4-Dimethylimidazo(4,5-F)Quinoxaline
• 3,4-Dimethylimidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3,4-dimethyl-3H-imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3H-Imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine, 3,4-dimethyl-

2-Amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline

Producto controlado

CAS: 108354-48-9

Fórmula: C₁₁H₁₁N₅

Forma y color: Neat

Peso molecular: 213.24

Ref: TR-A605250