CAS 108729-78-8
:ÁCIDO L-GALACTURÓNICO
Descripción:
ÁCIDO L-GALACTURÓNICO es un ácido urónico que se encuentra de forma natural, principalmente en la pectina de las paredes celulares de las plantas. Es un sólido cristalino blanco que es soluble en agua, exhibiendo una naturaleza ligeramente ácida debido a la presencia de grupos de ácido carboxílico. Este compuesto juega un papel crucial en la integridad estructural de los tejidos vegetales y está involucrado en varios procesos biológicos. ÁCIDO L-GALACTURÓNICO es un componente clave en la síntesis de pectina, que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente gelificante, espesante y estabilizador. Su estructura química presenta un esqueleto de seis carbonos con grupos hidroxilo que contribuyen a su reactividad y capacidad para formar enlaces de hidrógeno. Además, ÁCIDO L-GALACTURÓNICO tiene aplicaciones potenciales en farmacéuticos y nutracéuticos debido a sus propiedades antioxidantes y su capacidad para modular la salud intestinal. Como un derivado de la galactosa, también es importante en el metabolismo de carbohidratos y puede ser utilizado en varias vías bioquímicas.
Fórmula:C6H10O7
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L-Galacturonic acid
CAS:<p>L-Galacturonic acid is an acidic polysaccharide that is a constituent of many plants, especially in the cell walls of pectin. L-Galacturonic acid has biochemical properties, such as growth factor activity and anticoagulant properties. It also has nucleophilic properties, which means it can be used to extract other substances. The chemical structures of L-galacturonic acid are C6H8O7 with hydroxyl groups on both carbons 1 and 4. The hydroxyl group on carbon 1 makes it a good reactant for nucleophilic attack by sodium carbonate. This reaction increases the number of negative charges on the molecule, which make it a good carbohydrate chemistry reagent. L-Galacturonic acid is not soluble in water but can be dissolved in hydrochloric acid or sodium carbonate solution. It is not toxic when ingested orally and has been shown to have anti-coagulant properties in</p>Pureza:Min. 95%
