CAS 110-44-1

Ácido 2,4-hexadienoico

Descripción:

Ácido 2,4-hexadienoico, también conocido como ácido sorbico, es un ácido graso insaturado caracterizado por sus dos dobles enlaces ubicados en las posiciones de carbono segundo y cuarto de la cadena de ácido hexanoico. Tiene la fórmula molecular C6H8O2 y se encuentra típicamente como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor ligeramente penetrante. Este compuesto es soluble en disolventes orgánicos y exhibe una solubilidad limitada en agua. Ácido 2,4-hexadienoico es conocido por sus propiedades antimicrobianas, lo que lo convierte en un conservante común en productos alimenticios para inhibir el crecimiento de moho y levadura. Además, se utiliza en diversas aplicaciones industriales, incluida la producción de plásticos, resinas y como agente saborizante en la industria alimentaria. La reactividad del compuesto está influenciada por sus dobles enlaces, lo que le permite participar en varias reacciones químicas, como la polimerización. Las consideraciones de seguridad incluyen la posible irritación de la piel y los ojos, y debe manejarse con las precauciones adecuadas en entornos de laboratorio e industriales.

Fórmula: C₆H₈O₂

InChI: InChI=1/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/p-1

Clave InChI: InChIKey=WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N

SMILES: C(=C/C=C/C)\C(O)=O

Sinónimos:

• (2-Butenylidene)Acetic Acid
• (2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid
• (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid
• (E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid
• (E,E)-2,4-hexadienoic acid
• 1,3-Pentadiene-1-Carboxylic Acid
• 2,4-Hexadienoic acid, (2E,4E)-
• 2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-
• 2-Propenylacrylic acid
• 2E,4E-Hexadienoic acid
• Acide hexa-2,4-dienoique
• Acido Hexa-2,4-Dienoico
• Alpha-Trans-Gamma-Trans-Sorbic Acid
• Crotylidene Acetic Acid
• E 200
• Hexa-2,4-Dienoate
• Hexa-2,4-Dienoic Acid
• Hexa-2,4-Dienoic Acid, (E,E)-
• Hexa-2,4-diensaure
• Hexadienoic Acid
• Hexadienoic acid, (E,E)
• Nsc 35405
• Nsc 49103
• Nsc 50268
• Panosorb
• Preservastat
• So 215
• Sorbic acid
• Sorbinic acid
• Sorbinsaeure
• Sorbistat
• Trans,Trans-2,4-Hexadienoic Acid
• Trans,Trans-Sorbic Acid
• α-trans-γ-trans-Sorbic acid
• RARECHEM AL BE 0146
• (e,e)-4-hexadienoicacid
• ACIDUM SORBICUM
• FEMA 3921
• 2,4-Hexadienoicacid,(E,E)-
• (E,E)-Sorbic acid
• 2e,4e-hexadienoicacid
• 2,4-HEXADIENOIC ACID
• (2-butenylidene)-aceticaci
• 2,4-HEXANEDIENOIC ACID
• 2-PROPENYL ACRYLIC ACID
• Acetic acid, (2-butenylidene)-

Sorbic acid

CAS: 110-44-1

Sorbic acid is an organic acid that is used as a food preservative and antimicrobial agent. It is effective against yeasts and molds, which are the main causes of food spoilage. Sorbic acid has been shown to be non-genotoxic in biological studies, but it has been found to be genotoxic at high concentrations. Sorbic acid has also been found to have cardioprotective properties. The optimum concentration for sorbic acid is 0.1% and it does not require refrigeration.
Sorbic acid can be made by reacting p-hydroxybenzoic acid with potassium hydroxide or sodium hydroxide in aqueous solution. This process can be analyzed by gas chromatography, which separates compounds based on their boiling points, or by liquid chromatography, which separates compounds based on their solubility in an organic solvent like benzyl alcohol or methanol.

Fórmula: C₆H₈O₂

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 112.13 g/mol

Ref: 3D-FS31168

Sorbic Acid pure, 98%

CAS: 110-44-1

Fórmula: C₆H₈O₂

Pureza: min. 98%

Forma y color: White, Crystalline powder, Clear, Colourless

Peso molecular: 112.13

Ref: SR-59985

Sorbic Acid-13C2

Producto controlado

CAS: 110-44-1

Applications Sorbic Acid-13C2 is an isotope labelled compound of Sorbic Acid (S676890). Sorbic Acid is a naturally occurring organic compound first isolated from unripe berries. Sorbic acid has been used as a food preservative and as an inhibitor of Clostridium Botulinum bacteria in meat products in order to reduce the amount of nitrites which produce carcinogenic nitroamines.
References Van, M.C., et al.: Int. J. Food. Microbiol., 160, 124 (2012); Li, J., et al.: J. Am. Soc. Mass. Spec., 23, 1625 (2012);

Fórmula: C₄₁₃C₂H₈O₂

Forma y color: Neat

Peso molecular: 114.11

Ref: TR-S676891

Sorbic Acid 6,6,6-d3

Producto controlado

CAS: 110-44-1

Fórmula: C₆H₅D₃O₂

Forma y color: Neat

Peso molecular: 115.15

Ref: TR-S676892