CAS 11114-20-8

κ-Carragenina

Descripción:

κ-Carragenina es un polisacárido natural extraído de algas rojas, particularmente de los géneros Chondrus, Eucheuma y Gigartina. Está compuesto principalmente de unidades repetitivas de galactosa y 3,6-anhidrogalactosa, que contribuyen a sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes. κ-Carragenina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente gelificante, especialmente en productos lácteos, postres y productos cárnicos, debido a su capacidad para formar geles en presencia de iones de potasio. También se utiliza en productos farmacéuticos y cosméticos por sus capacidades emulsionantes y espesantes. La sustancia es generalmente reconocida como segura (GRAS) por las agencias reguladoras cuando se utiliza en cantidades apropiadas. κ-Carragenina es soluble en agua caliente y forma un gel al enfriarse, lo que se ve influenciado por factores como la concentración, la temperatura y la presencia de otros ingredientes. Sus propiedades únicas lo convierten en un ingrediente valioso en diversas aplicaciones, aunque ha habido cierto debate sobre sus posibles efectos en la salud cuando se consume en grandes cantidades.

Fórmula: C₂₄H₃₆O₂₅S₂

InChI: InChI=1/C24H38O25S2/c25-1-5-14(48-50(33,34)35)9(27)10(28)22(42-5)45-16-8-4-40-19(16)12(30)23(44-8)47-20-13(31)24(43-6(2-26)17(20)49-51(36,37)38)46-15-7-3-39-18(15)11(29)21(32)41-7/h5-32H,1-4H2,(H,33,34,35)(H,36,37,38)/p-2/t5-,6-,7-,8-,9-,10-,11-,12-,13-,14+,15+,16+,17+,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24+/m1/s1

Sinónimos:

• Abc 484
• Aquagel MM 60
• AubyGel MR 50
• Bwj 40
• C 1013
• Carrageenan CG 30
• Carrageenan CS 360
• Carrageenan CS 562
• Carrageenan CSK 1
• Carrageenan CSK 2
• Carrageenan J
• Carrageenan NF
• Ci 102
• Colloid 710H
• Ct 1000
• Danagel CCX
• Danagel PF 8263
• Danagel RC
• Deltagel C 80
• E 150
• Fk 6111
• Gel Up J 4535
• Gelcarin CIC
• Gelcarin DX 5253
• Gelcarin GP 812
• Gelcarin GP 812NF
• Gelcarin GP 911
• Gelcarin GP 911NF
• Gelcarin ME 911
• Gelimar
• Genugel CHP 2F
• Genugel SWG-J
• Genugel WG
• Genugel WG 108
• Genugel WG 115
• Genugel WR 78
• Genugel WR 78-J
• Genugel X 0909
• Genugel X 6424
• Genugel X 901-02
• Genulacta IM K 100
• Genulacta K 100
• Genulacta L 100
• Genulacta LRA 50
• Genulacta P 100J
• Genuvisco SWG-J
• Genuvisco X 0909
• Gp 418
• Inagel E 150
• Inagel E 230
• Inagel E 25
• KC Gelcarin GP 911
• Kc 200S
• Kc-Wg 115
• Mv 110
• Satiagel BWJ 40
• Satiagel CG30
• Satiagel GS 350
• Satiagel ME 5
• Sherex 610
• Soageena MV 101
• Soageena MW 210
• Soageena R MV 101
• Sunkara 1049
• Sunkara 196
• Ta 150
• Ticagel PF 80
• Ultrez NF
• Vis Top D 1994
• Vis Top D 4032
• Wr 78
• Wr 78J
• X 4115S
• X 6424
• Κ-Carragenina
• Κ-Carraghenine
• β-Carrageenan 4'-(hydrogen sulfate)
• κ-Carrageen
• κ-Carrageenan CS 47
• IOTA-CARRAGEENAN (TYPE II)
• carrageenan type iii
• MOSS IRISH
• κ-Carrageenan
• CARRAGEENAN TYPE V
• 4-O-sulfonato-beta-D-galactopyranosyl-(1->4)-3,6-anhydro-alpha-D-galactopyranosyl-(1->3)-4-O-sulfonato-beta-D-galactopyranosyl-(1->4)-3,6-anhydro-alpha-D-galactopyranose
• CARRAGEENAN TYPE II
• CARRAGEENAN IOTA TYPE
• beta-Carrageenan
• LAMBDA-CARRAGEENAN
• kappa-carrageenin
• kappa-carrageen
• CARRAGEENAN
• GELATIN, VEGETABLE TYPE III
• GELATIN, VEGETABLE
• GALACTANE SULFATE POLYSACCHARIDE
• CARRAGEENAN, LAMBDA TYPE
• K-Carrageenan Karra Type
• IRISH MOSS TYPE III
• IRISH MOSS
• beta-Carrageenan 4'-(hydrogen sulfate)
• CARRAGEENAN, KAPPA TYPE

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

Forma y color: White to Gray to Brown powder to crystal

Ref: 3B-C1804

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Sci

Fórmula: C₂₄H₃₆O₂₅S₂

Forma y color: Powder or crystals or crystalline powder, White to cream to orange to pale brown to brown or gray

Peso molecular: 788.65

Ref: 02-H60117

k-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

Fórmula: C₂₄H₃₆O₂₅S₂

Pureza: 1.5%

Forma y color: Solid

Peso molecular: 788.6576

Ref: IN-DA00HC3Y

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

κ-Carrageenan

Pureza: 99%

Ref: 54-OR1028730

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

Forma y color: White, off-white or cream powder

Peso molecular: -

Ref: 7W-GC6839

κ-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

κ-Carrageenan, a natural polymer found predominantly in red seaweeds, can serve as an effective drug carrier for delivering curcumin to cancer cells and

Forma y color: Solid

Ref: TM-T38499

Carrageenan (κ) Refined ex. Eucheuma Cottonii

CAS: 11114-20-8

Fórmula: C₂₄H₃₆O₂₅S₂

Forma y color: White to off-white to pale yellow, Powder

Peso molecular: 788.09871

Ref: SR-32385

kappa-Carrageenan

CAS: 11114-20-8

Kappa-Carrageenan is a gelling sulphated galactan extracted from red seaweed (typically Mastocarpus stellata and Chondrus crispus). The structure of all carrageenans consists of a strictly alternating masked repeating unit of 1,3-linked α-D-galactose and 1,4-linked β-D-galactose. The α-linked galactose occurs as α-3-6-anhydro unit and the β-linked sugar occurs as the 4-sulphate.
The image was kindly provided by Prof Mike Guiry from Cork who runs ‘The Seaweed Site’.

Forma y color: White Powder

Ref: 3D-YC30039