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CAS 1119-73-9

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Ácido (2E,4Z)-2,4-hexadienodioico

Descripción:
Ácido (2E,4Z)-2,4-hexadienodioico, también conocido como ácido sorbico, es un ácido dicarboxílico insaturado caracterizado por sus dos dobles enlaces ubicados en las posiciones de carbono 2 y 4 de la cadena de hexadieno. Este compuesto presenta un esqueleto de carbono lineal con dos grupos funcionales de ácido carboxílico (-COOH) en cada extremo, lo que contribuye a sus propiedades ácidas. Típicamente es un sólido incoloro a amarillo pálido a temperatura ambiente y es soluble en agua, alcoholes y otros disolventes polares. La presencia de dobles enlaces en su estructura le confiere reactividad, haciéndolo útil en varias reacciones químicas, incluyendo la polimerización y como precursor para la síntesis de otros compuestos orgánicos. Ácido (2E,4Z)-2,4-hexadienodioico también es conocido por sus propiedades antimicrobianas, lo que lo hace valioso en la industria alimentaria como conservante. Sus aplicaciones se extienden a la producción de varios polímeros y como intermediario en la síntesis orgánica. En general, este compuesto es significativo tanto en entornos industriales como de laboratorio debido a su comportamiento químico versátil.
Fórmula:C6H6O4
InChI:InChI=1S/C6H6O4/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10/h1-4H,(H,7,8)(H,9,10)/b3-1-,4-2+
Clave InChI:InChIKey=TXXHDPDFNKHHGW-HSFFGMMNSA-N
SMILES:C(\C=C\C(O)=O)=C\C(O)=O
Sinónimos:
  • 2,4-Hexadienedioic acid, (2E,4Z)-
  • (2E,4Z)-2,4-Hexadienedioic acid
  • cis,trans-Muconic acid
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