Descripción:1-Undecanol, con el número CAS 112-42-5, es un alcohol graso de cadena recta que consiste en once átomos de carbono. Es un líquido incoloro y viscoso a temperatura ambiente y tiene un olor graso característico. Este compuesto es soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter, pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su larga cadena de carbono hidrofóbica. 1-Undecanol es conocido por su uso en la producción de tensioactivos, emulsionantes y como lubricante. También puede servir como agente saborizante y se utiliza en la síntesis de varios compuestos químicos. La sustancia tiene un punto de ebullición y un punto de fusión relativamente altos en comparación con los alcoholes de cadena más corta, lo que refleja su mayor tamaño molecular. Además, 1-Undecanol exhibe propiedades típicas de los alcoholes primarios, incluida la capacidad de sufrir oxidación para formar aldehídos y ácidos carboxílicos. Los datos de seguridad indican que debe manejarse con cuidado, ya que puede causar irritación en la piel y los ojos al contacto.
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