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CAS 112-86-7

:

Ácido erúcico

Descripción:
Ácido erúcico es un ácido graso monoinsaturado de cadena larga con la fórmula química C22H42O2. Se caracteriza por una cadena de carbono de 22 átomos de carbono y un solo doble enlace ubicado en el 13º carbono desde el extremo metílico, lo que lo convierte en un ácido graso omega-9. Este líquido incoloro a amarillo pálido es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos como el etanol y el éter. Ácido erúcico se encuentra principalmente en el aceite de ciertas plantas, notablemente en el aceite de colza, y se utiliza en diversas aplicaciones industriales, incluyendo la producción de lubricantes, tensioactivos y plastificantes. Aunque tiene cierto valor nutricional, altos niveles de consumo de Ácido erúcico se han asociado con preocupaciones de salud, particularmente en relación con la salud del corazón, lo que ha llevado al desarrollo de variedades de colza con bajo contenido de Ácido erúcico para uso alimentario. Su punto de fusión es relativamente bajo y tiene un olor graso distintivo. En general, Ácido erúcico es significativo tanto en bioquímica como en química industrial, con investigaciones en curso sobre sus propiedades y aplicaciones.
Fórmula:C22H42O2
InChI:InChI=1S/C22H42O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h9-10H,2-8,11-21H2,1H3,(H,23,24)/b10-9-
Clave InChI:InChIKey=DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N
SMILES:C(CCCC/C=C\CCCCCCCC)CCCCCCC(O)=O
Sinónimos:
  • (13Z)-13-Docosenoic acid
  • (13Z)-Docosenoic acid
  • (Z)-13-Docosenoic acid
  • (Z)-Docos-13-ensaure
  • (Z)-Erucic acid
  • (Z)-docos-13-enoic acid
  • 13(Z)-Docosenoic acid
  • 13-Docosenoic acid, (13Z)-
  • 13-Docosenoic acid, (Z)-
  • 13-cis-Docosenoic acid
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