Valilactone, identified by its CAS number 113276-96-3, is a cyclic ester belonging to the class of lactones. It is characterized by its five-membered ring structure, which is formed through the condensation of a hydroxy acid. Valilactone is known for its pleasant, sweet, and creamy aroma, making it of interest in the fragrance and flavor industries. The compound is typically colorless to pale yellow and is soluble in organic solvents. Its chemical properties include stability under normal conditions, although it may undergo hydrolysis in the presence of water, leading to the formation of the corresponding hydroxy acid. Valilactone can be synthesized through various methods, including the cyclization of specific precursors. Its applications extend beyond flavoring and fragrance, as it may also have potential uses in pharmaceuticals and as a building block in organic synthesis. Overall, Valilactone is a versatile compound with unique sensory characteristics and potential industrial applications.

Valilactone

Valilactona, identificado por su número CAS 113276-96-3, es un éster cíclico que pertenece a la clase de las lactonas. Se caracteriza por su estructura de anillo de cinco miembros, que se forma a través de la condensación de un ácido hidroxílico. Valilactona es conocido por su aroma agradable, dulce y cremoso, lo que lo hace de interés en las industrias de fragancias y sabores. El compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos. Sus propiedades químicas incluyen estabilidad en condiciones normales, aunque puede sufrir hidrólisis en presencia de agua, lo que lleva a la formación del ácido hidroxílico correspondiente. Valilactona puede ser sintetizado a través de varios métodos, incluida la ciclización de precursores específicos. Sus aplicaciones se extienden más allá de la aromatización y fragancia, ya que también puede tener usos potenciales en productos farmacéuticos y como bloque de construcción en la síntesis orgánica. En general, Valilactona es un compuesto versátil con características sensoriales únicas y aplicaciones industriales potenciales.

113276-96-3: Valilactona, identificado por su número CAS 113276-96-3, es un éster cíclico que pertenece a la clase de las lactonas. Se caracteriza por su estructura de anillo de cinco miembros, que se forma a través de la condensación de un ácido hidroxílico. Valilactona es conocido por su aroma agradable, dulce y cremoso, lo que lo hace de interés en las industrias de fragancias y sabores. El compuesto es típicamente incoloro a amarillo pálido y es soluble en disolventes orgánicos. Sus propiedades químicas incluyen estabilidad en condiciones normales, aunque puede sufrir hidrólisis en presencia de agua, lo que lleva a la formación del ácido hidroxílico correspondiente. Valilactona puede ser sintetizado a través de varios métodos, incluida la ciclización de precursores específicos. Sus aplicaciones se extienden más allá de la aromatización y fragancia, ya que también puede tener usos potenciales en productos farmacéuticos y como bloque de construcción en la síntesis orgánica. En general, Valilactona es un compuesto versátil con características sensoriales únicas y aplicaciones industriales potenciales.

<p>Valilactone is a fatty acid synthase inhibitor, which is produced by a cultured strain of soil actinomycetes.</p>

CAS 113276-96-3

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Ref: TM-T29091