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CAS 116015-72-6

:

Ortoéster de 4,6-Metil Sacarosa

Descripción:
Ortoéster de 4,6-Metil Sacarosa, identificado por su número CAS 116015-72-6, es un derivado de la sacarosa, un disacárido común compuesto de glucosa y fructosa. Este compuesto presenta grupos éster metílicos en las posiciones 4 y 6 de la molécula de sacarosa, lo que puede influir en su solubilidad, reactividad y propiedades biológicas. Típicamente, tales modificaciones pueden mejorar la estabilidad del compuesto y alterar su interacción con sistemas biológicos, lo que lo hace de interés en varios campos, incluyendo la ciencia de los alimentos y la farmacéutica. La presencia de grupos metilo también puede afectar la dulzura y el perfil de sabor del compuesto, lo que podría hacerlo útil como agente edulcorante o en la formulación de productos alimenticios. Además, las modificaciones estructurales pueden impactar las propiedades físicas del compuesto, como el punto de fusión y la viscosidad. Al igual que muchos derivados de la sacarosa, Ortoéster de 4,6-Metil Sacarosa puede exhibir características únicas que podrían ser aprovechadas en investigaciones y aplicaciones industriales, particularmente en el desarrollo de nuevos materiales o agentes terapéuticos.
Fórmula:C15H26O12
InChI:InChI=1/C15H26O12/c1-14(22-2)23-4-7-11(26-14)9(19)10(20)13(24-7)27-15(5-17)12(21)8(18)6(3-16)25-15/h6-13,16-21H,3-5H2,1-2H3/t6-,7?,8+,9?,10?,11?,12-,13?,14?,15+/m1/s1
Sinónimos:
  • -D-Fructofuranosyl 4,6-O-(1-methoxyethylidene)-a-D-glucopyranoside
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