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CAS 117405-52-4

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trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopiranósido

Descripción:
trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopiranósido es un compuesto fenólico caracterizado por su estructura de glucósido, que consiste en un grupo de ácido sinápico unido a una unidad de glucosa. Este compuesto se encuentra típicamente en varias especies de plantas y es conocido por su papel en los mecanismos de defensa de las plantas y sus posibles beneficios para la salud. Exhibe propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a mitigar el estrés oxidativo en los sistemas biológicos. La presencia del enlace β-D-glucopiranósido mejora su solubilidad en agua, facilitando su actividad biológica y absorción. trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopiranósido también puede contribuir a los perfiles de sabor y aroma de ciertas plantas, lo que lo hace de interés en la química de alimentos y la nutrición. Su estabilidad bajo diversas condiciones, incluyendo luz y temperatura, es una característica importante para sus aplicaciones en la conservación de alimentos y alimentos funcionales. En general, este compuesto representa un área significativa de estudio en la fitoquímica y sus implicaciones para la salud y la nutrición.
Fórmula:C17H22O10
InChI:InChI=1S/C17H22O10/c1-24-9-5-8(3-4-12(19)20)6-10(25-2)16(9)27-17-15(23)14(22)13(21)11(7-18)26-17/h3-6,11,13-15,17-18,21-23H,7H2,1-2H3,(H,19,20)/b4-3+/t11-,13-,14+,15-,17+/m1/s1
Clave InChI:InChIKey=KKLWTTVTWMTNBP-KYXYLJOWSA-N
SMILES:O(C1=C(OC)C=C(/C=C/C(O)=O)C=C1OC)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Sinónimos:
  • 2-Propenoic acid, 3-[4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3,5-dimethoxyphenyl]-, (2E)-
  • (2E)-3-[4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3,5-dimethoxyphenyl]-2-propenoic acid
  • Sinapic acid 4-O-glucoside
  • trans-p-Sinapoyl-β-D-glucopyranoside
  • 2-Propenoic acid, 3-[4-(β-D-glucopyranosyloxy)-3,5-dimethoxyphenyl]-, (E)-
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