CAS 121063-56-7

4-(β-D-Glucopiranosiloxi)-2,5-dimetil-3(2H)-furanona

Descripción:

4-(β-D-Glucopiranosiloxi)-2,5-dimetil-3(2H)-furanona, con el número CAS 121063-56-7, es un compuesto químico caracterizado por su estructura de furanona, que es un lactona de cinco miembros que contiene un anillo de furan. Este compuesto presenta un grupo β-D-glucopiranosilo, lo que indica que es un glucósido, donde una unidad de glucosa está unida a través de un enlace glucosídico. La presencia de dos grupos metilo en las posiciones 2 y 5 del anillo de furanona contribuye a sus propiedades químicas únicas y a sus posibles actividades biológicas. Este compuesto es de interés en varios campos, incluida la química de alimentos y la síntesis de productos naturales, debido a sus posibles propiedades saborizantes y su papel en la biosíntesis de ciertos productos naturales. Su solubilidad, estabilidad y reactividad pueden verse influenciadas por el enlace glucosídico y los sustituyentes en el anillo de furanona, lo que lo convierte en un objeto de estudio para sus aplicaciones en la mejora del sabor y como un posible compuesto bioactivo.

Fórmula: C₁₂H₁₈O₈

InChI: InChI=1S/C12H18O8/c1-4-7(14)11(5(2)18-4)20-12-10(17)9(16)8(15)6(3-13)19-12/h4,6,8-10,12-13,15-17H,3H2,1-2H3/t4?,6-,8-,9+,10-,12+/m1/s1

Clave InChI: InChIKey=ZCBCXLRKTUDKOP-TUWMNXLUSA-N

SMILES: O(C=1C(=O)C(C)OC1C)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinónimos:

• 3(2H)-Furanone, 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,5-dimethyl-
• Furaneol β-D-glucopyranoside
• 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone β-D-glucopyranoside
• 4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone

Furaneol β-D-glucopyranoside

CAS: 121063-56-7

Ref: 7W-GC3407

Furaneol beta-D-glucopyranoside

CAS: 121063-56-7

Furaneol beta-D-glucopyranoside is a synthetic sugar that is used as an intermediate in the synthesis of complex carbohydrates. Furaneol beta-D-glucopyranoside has been modified by methylation and fluorination, which allows it to be used in click chemistry. Furaneol beta-D-glucopyranoside is also a high purity compound with a custom synthesis available for purchase.

Fórmula: C₁₂H₁₈O₈

Pureza: Min. 97 Area-%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 290.27 g/mol

Ref: 3D-MF30167

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone β-D-Glucopyranoside(Mixture of Diastereomers)

Producto controlado

CAS: 121063-56-7

Stability Very Hygroscopic
Applications 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone β-D-Glucopyranoside is the glucopyranoside analogue of 2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone and a component of strawberry fruits.
References Sanz, C. et al.: ACS Symp. Ser., 596, 268 (1995); Roscher, R. et al.: Phytochemistry, 43, 155 (1996);

Fórmula: C₁₂H₁₈O₈

Forma y color: Neat

Peso molecular: 290.27

Ref: TR-D471025