CAS 121957-69-5
:Ácido pentadecanoico, diéster con 1,2,3-propanotriol
Descripción:
Ácido pentadecanoico, diéster con 1,2,3-propanotriol, comúnmente conocido como glicerol de pentadecanoilo, es un compuesto químico caracterizado por su estructura como un éster de glicerol del ácido pentadecanoico, un ácido graso saturado con una larga cadena de carbono. Este compuesto típicamente exhibe propiedades asociadas con los ésteres de ácidos grasos, como ser no volátil y tener un punto de fusión relativamente alto debido a su larga cadena de hidrocarburo. Generalmente es insoluble en agua pero soluble en disolventes orgánicos, lo cual es característico de muchos lípidos. Se conoce que el ácido pentadecanoico tiene aplicaciones potenciales en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos, a menudo sirviendo como emulsionante o agente espesante. Además, puede poseer propiedades bioactivas, contribuyendo a su interés en la investigación nutricional y relacionada con la salud. La presencia de múltiples átomos de carbono en su estructura puede influir en su comportamiento físico y químico, incluyendo su estabilidad y reactividad bajo diversas condiciones. En general, Ácido pentadecanoico, diéster con 1,2,3-propanotriol representa una clase de compuestos que cierran la brecha entre los ácidos grasos simples y estructuras lipídicas más complejas.
Fórmula:C33H64O5
Sinónimos:- Pentadecanoic acid, diester with 1,2,3-propanetriol
- Glyceryl dipentadecanoate
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