CAS 1220616-48-7

Rebaudiosido O

Descripción:

Rebaudiosido O es un edulcorante natural derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, que es conocida por su alta intensidad de dulzura en comparación con la sacarosa. Pertenece a una clase de compuestos conocidos como glucósidos de esteviol, que son responsables del sabor dulce de la stevia. Rebaudiosido O se caracteriza por su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una alternativa atractiva a los azúcares tradicionales para aquellos que buscan reducir la ingesta calórica o controlar los niveles de azúcar en sangre. Es estable bajo condiciones de calor y ácidas, lo que permite su uso en diversas aplicaciones alimentarias y de bebidas sin perder su dulzura. Además, Rebaudiosido O tiene un perfil de sabor limpio, con un mínimo regusto en comparación con otros edulcorantes. Su seguridad para el consumo ha sido evaluada y es generalmente reconocida como segura (GRAS) por las autoridades regulatorias. Como edulcorante no nutritivo, ofrece una opción viable para realzar el sabor en productos mientras contribuye a los objetivos dietéticos relacionados con la reducción de azúcar.

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

InChI: InChI=1S/C62H100O37/c1-20-12-61-10-6-28-59(3,29(61)7-11-62(20,19-61)99-57-50(97-54-44(83)40(79)34(73)25(16-66)90-54)48(36(75)27(18-68)92-57)95-53-43(82)39(78)33(72)24(15-65)89-53)8-5-9-60(28,4)58(85)98-56-49(47(35(74)26(17-67)91-56)94-52-42(81)38(77)32(71)23(14-64)88-52)96-55-45(84)46(30(69)21(2)86-55)93-51-41(80)37(76)31(70)22(13-63)87-51/h21-57,63-84H,1,5-19H2,2-4H3/t21-,22+,23+,24+,25+,26+,27+,28-,29-,30-,31+,32+,33+,34+,35+,36+,37-,38-,39-,40-,41+,42+,43+,44+,45+,46+,47-,48-,49+,50+,51-,52-,53-,54-,55-,56-,57-,59+,60+,61+,62-/m0/s1

Clave InChI: InChIKey=KTOQMKFUTRIEQB-GXSUQLSCSA-N

SMILES: C[C@]12[C@]3([C@]4(C[C@](O[C@H]5[C@H](O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)[C@@H](O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C(=C)C4)CC3)CC[C@@]1([C@@](C(O[C@H]8[C@H](O[C@H]9[C@H](O)[C@H](O[C@@H]%10O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%10O)[C@@H](O)[C@H](C)O9)[C@@H](O[C@@H]%11O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%11O)[C@H](O)[C@@H](CO)O8)=O)(C)CCC2)[H])[H]

Sinónimos:

• Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(O-β-D-glucopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, O-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-O-6-deoxy-α-L-mannopyranosyl-(1→2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-
• Rebaudioside O

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Pureza: 98%

Peso molecular: 1437.4352

Ref: IN-DA01EGYO

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Rebaudioside O, a steviol glycoside extractable from S. rebaudiana Morita—a cultivar of S. rebaudiana Bertoni—is employed as a sweetener [1] [2] [3].

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Forma y color: Solid

Peso molecular: 1437.44

Ref: TM-T78494

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Pureza: 95%~99%

Peso molecular: 1437.45

Ref: BP-BP5222

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Peso molecular: 1437.45

Ref: 4Z-R-111006

Rebaudioside o

CAS: 1220616-48-7

Natural glycoside

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Pureza: ≥ 95.0 % (HPLC)

Forma y color: Powder

Peso molecular: 1437.44

Ref: 5G-85843

Rebaudioside O

CAS: 1220616-48-7

Rebaudioside O is a high-intensity sweetener, which is a steviol glycoside isolated from the leaves of the Stevia rebaudiana plant. This molecule, like other steviol glycosides, is characterized by its ability to provide a sweetening effect without the caloric contribution typical of carbohydrates. The mode of action for Rebaudioside O involves its interaction with the sweet taste receptors on the tongue, specifically the TAS1R2 and TAS1R3 receptor subtypes, which leads to the activation of sweet perception pathways in humans.

Fórmula: C₆₂H₁₀₀O₃₇

Pureza: Min. 95%

Forma y color: Powder

Peso molecular: 1,437.44 g/mol

Ref: 3D-OR44884