CAS 122665-98-9

Ácido 2-metil-4-(metiltio)butanoico

Descripción:

Ácido 2-metil-4-(metiltio)butanoico, también conocido como metionina sulfoximina, es un compuesto orgánico caracterizado por su estructura de cadena ramificada y la presencia de un grupo ácido carboxílico y un grupo metiltio. Este compuesto es un derivado de la metionina, un aminoácido esencial, y es notable por su papel en varios procesos bioquímicos. Típicamente aparece como un sólido cristalino blanco a blanco sucio y es soluble en disolventes polares como agua y alcoholes. La presencia del grupo metiltio contribuye a sus propiedades únicas, incluyendo su potencial como potenciador del sabor en aplicaciones alimentarias. Además, Ácido 2-metil-4-(metiltio)butanoico ha sido estudiado por sus efectos en el crecimiento y desarrollo de las plantas, así como por sus posibles aplicaciones en la agricultura. Su estructura molecular permite diversas interacciones en sistemas biológicos, lo que lo hace de interés tanto en la investigación nutricional como farmacéutica. Los datos de seguridad indican que, aunque generalmente se considera seguro en concentraciones adecuadas, su manipulación debe seguir los protocolos de seguridad estándar en el laboratorio.

Fórmula: C₆H₁₂O₂S

InChI: InChI=1S/C6H12O2S/c1-5(6(7)8)3-4-9-2/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)

Clave InChI: InChIKey=QSCMVGTXPXZIOH-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(O)=O)(CCSC)C

Sinónimos:

• Butanoic acid, 2-methyl-4-(methylthio)-
• 2-Methyl-4-(methylthio)butanoic acid
• 2-Methyl-4-(methylsulfanyl)butanoic acid