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CAS 1227-51-6

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δ-Octadecalactona

Descripción:
δ-Octadecalactona, también conocido como octadecalactona o por su nombre IUPAC, 1-octadecanolida, es un éster cíclico derivado del ácido graso ácido octadecanoico. Se caracteriza por su larga cadena de carbono, que consta de 18 átomos de carbono, lo que contribuye a su textura cerosa y alto punto de fusión. Este compuesto es típicamente un líquido o sólido incoloro a amarillo pálido, dependiendo de la temperatura, y tiene un olor agradable, cremoso y similar al coco, lo que lo hace valioso en la industria de fragancias y sabores. δ-Octadecalactona es soluble en disolventes orgánicos pero tiene una solubilidad limitada en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. A menudo se utiliza en perfumería, cosméticos y aplicaciones de sabor en alimentos. Además, se puede sintetizar a través de la lactonización de ácidos grasos o sus derivados. Su estabilidad y baja volatilidad lo hacen adecuado para diversas formulaciones, mientras que su ocurrencia natural en algunos aceites vegetales aumenta su atractivo en formulaciones de productos naturales. Los datos de seguridad indican que se considera generalmente seguro para su uso en productos alimenticios y cosméticos cuando se utiliza adecuadamente.
Fórmula:C18H34O2
InChI:InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-14-17-15-13-16-18(19)20-17/h17H,2-16H2,1H3
Clave InChI:InChIKey=VVLRVPJYFLFSQG-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCCC)C1OC(=O)CCC1
Sinónimos:
  • 5-Octadecanolide
  • δ-Octadecalactone
  • Octadecanoic acid, 5-hydroxy-, δ-lactone
  • 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-tridecyl-
  • Tetrahydro-6-tridecyl-2H-pyran-2-one
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