Descripción:Caproato de alilo, con el número CAS 123-68-2, es un compuesto orgánico clasificado como un éster. Se forma a partir de la reacción del alcohol alílico y el ácido caproico. Esta sustancia típicamente aparece como un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor afrutado y dulce que recuerda a manzanas o peras, lo que la hace útil en aplicaciones de sabor y fragancia. Caproato de alilo tiene un punto de ebullición relativamente bajo y es soluble en disolventes orgánicos, pero tiene una solubilidad limitada en agua. Su estructura química presenta una cadena de carbono que contribuye a su aroma característico y reactividad. En términos de seguridad, es importante manejar Caproato de alilo con cuidado, ya que puede ser un irritante para la piel y los ojos. Además, puede representar riesgos para la salud si se inhala o ingiere en cantidades significativas. En general, Caproato de alilo es valorado en las industrias alimentaria y cosmética por su agradable aroma y perfil de sabor.
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