CAS 123759-97-7
:Ácido 10-undecenoico, éster con 1,2,3-propanotriol
Descripción:
Ácido 10-undecenoico, éster con 1,2,3-propanotriol, comúnmente conocido como triéster de ácido undecenoico, es un compuesto químico caracterizado por su estructura, que incluye un ácido graso de cadena larga y un esqueleto de glicerol. Este compuesto es típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido con un olor suave. Es soluble en disolventes orgánicos y exhibe baja solubilidad en agua debido a su naturaleza hidrofóbica. La presencia del grupo ácido undecenoico confiere insaturación a la molécula, lo que puede influir en su reactividad y propiedades físicas, como la viscosidad y el punto de fusión. Este éster se utiliza a menudo en diversas aplicaciones, incluidos cosméticos, aditivos alimentarios y como lubricante o tensioactivo en formulaciones industriales. Sus propiedades lo hacen adecuado para su uso en formulaciones que requieren emulsificación o estabilización. Además, el compuesto puede exhibir propiedades antimicrobianas, lo que lo hace de interés en el desarrollo de conservantes o agentes antimicrobianos. En general, su estructura y características únicas lo convierten en un compuesto versátil tanto en productos industriales como de consumo.
Fórmula:C11H20O2·xC3H8O3
InChI:InChI=1S/C11H20O2.C3H8O3/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13;4-1-3(6)2-5/h2H,1,3-10H2,(H,12,13);3-6H,1-2H2
Clave InChI:InChIKey=HOKBFRWXBCORNN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCC=C)CCCC(O)=O.C(CO)(CO)O
Sinónimos:- Glyceryl undecylenate
- Glyceryl 10-undecylenate
- 10-Undecenoic acid, ester with 1,2,3-propanetriol
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